Introducción
El La Viña del Abuelo Selección Especial 2018 Crianza es un vino tinto crianza que se distingue por su origen en la D. O. Toro y por su excelente elaboración a partir de la variedad Tinta de Toro. Este vino tiene una fecha de cata prevista para el 09-06-2024, lo que nos anticipa una evolución notable con el paso del tiempo. La bodega La Viña del Abuelo ha logrado una excelente representación de la zona de producción en Toro, ubicada en el corazón de España, cuyo clima y suelo le otorgan características únicas al vino. Un tinto con una potente presencia que refleja la esencia de su terruño, ofreciendo aromas y sabores intensos.
Preparación
- Selección del vino: La selección de este vino debe hacerse con la mente puesta en su complejidad y en su capacidad para mejorar con el tiempo. El La Viña del Abuelo Selección Especial 2018 Crianza es ideal para aquellos que disfrutan de un tinto crianza robusto y lleno de personalidad. La Tinta de Toro, variedad principal de este vino, garantiza una estructura sólida y una evolución interesante en botella.
- Temperatura: El La Viña del Abuelo Selección Especial 2018 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. Esta temperatura permite resaltar sus características de potencia, especiado y la presencia de taninos maduros, evitando que la frescura de la fruta roja se pierda en la copa.
- Copas: Se recomienda el uso de copas de vino tinto con una apertura moderada que permita que el vino respire y se exprese adecuadamente. Las copas de copa amplia son perfectas para este tipo de vino, permitiendo que los aromas se concentren y se desplieguen con facilidad.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color cereza intenso con un borde violáceo, que denota su juventud y potencia. Este tono es una señal de su perfil tinto crianza, madurado en barricas, pero con la frescura que caracteriza a la Tinta de Toro.
- Limpieza: El La Viña del Abuelo Selección Especial 2018 Crianza tiene una apariencia limpia, brillante y muy bien estructurada. La transparencia es perfecta, sin turbidez, mostrando su calidad superior desde la fase visual.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino despliega una aroma compleja, combinando fruta madura con notas de hierbas secas. El toque de roble cremoso y las especias dulces le otorgan una riqueza que invita a seguir explorando sus matices.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que todos sus componentes se presenten con claridad. Los aromas de fruta roja y madera se mezclan de forma armoniosa, creando una capa aromática profunda que se percibe con facilidad.
- Complejidad: La complejidad de este vino es destacable, con una gama de aromas que se despliegan y evolucionan en la copa. A medida que el vino respira, los aromas de especias y fruta madura se intensifican, mostrando su perfil de crianza en su máxima expresión.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor en boca de este vino es potente, con una clara presencia de fruta madura que se equilibra con la especiado aportado por su crianza en barrica. La estructura de los taninos maduros otorga una sensación de cuerpo firme, mientras que la frutosa redondez se mantiene presente en todo momento.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto, lo que refleja su tinto crianza. Tiene una estructura sólida pero no sobrecarga el paladar, permitiendo una excelente sabrosidad que invita a seguir degustando.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo y agradable que recuerda las notas especiadas y frutales de su sabor. La persistencia de este vino es la característica que más resalta al final de la degustación.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta madura, taninos maduros, y las notas de roble es ejemplar. Este vino logra una armonía perfecta entre sus componentes, sin que ninguno sobresalga demasiado, pero manteniendo una presencia elegante y bien definida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Viña del Abuelo Selección Especial 2018 Crianza es un vino tinto crianza de excelente calidad. Su combinación de aromas y sabores lo hace una excelente opción para quienes buscan un vino con potencia y sabrosidad, pero que a la vez ofrece una experiencia sofisticada y compleja.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, caza, o quesos curados. Su cuerpo robusto y su carácter especiado lo hacen perfecto para combinaciones intensas, donde su sabrosidad pueda brillar. También puede disfrutar con platos de pasta con salsas ricas o guisos tradicionales.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 92 puntos en la cata realizada el 09-06-2024. La puntuación refleja su calidad y el equilibrio logrado entre sus diferentes características sensoriales.
Resumen
El La Viña del Abuelo Selección Especial 2018 Crianza es un tinto crianza elaborado con Tinta de Toro de la D. O. Toro, que destaca por su potente sabor y complejidad aromática. Su color cereza intenso, combinado con su aroma de fruta madura, hierbas secas y especias dulces, lo convierten en una opción excelente para aquellos que buscan vinos con carácter. En boca, muestra una estructura sólida y una persistencia notable, con un excelente equilibrio entre sus componentes. Ideal para maridar con carnes rojas y platos intensos, este vino recibe una puntuación de 92 puntos.