Introducción
En esta ocasión, vamos a explorar un vino tinto de gran carácter y personalidad, proveniente de la prestigiosa bodega Coral Duero. Este vino se elabora al 100% con la variedad Tinta de Toro, una uva autóctona que refleja perfectamente la esencia de la zona de Toro-DO. Con una calificación de 93 puntos en la cata realizada el 09-06-2024, Las Parvas 2018 se presenta como un vino con una gran estructura, perfecto para quienes buscan un tinto potente, de sabor frutal y con una excelente capacidad de envejecimiento. Con un precio de 35,90 €, este vino promete ser una opción interesante tanto para los expertos como para los aficionados al buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de Las Parvas 2018 en su máxima expresión, es recomendable elegirlo en una ocasión especial o en una comida donde se valoren los vinos potentes. Su complejidad lo hace ideal para maridar con platos de gran sabor. Asegúrese de que el vino tenga suficiente tiempo para abrirse y liberar toda su expresión frutal.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de 16-18°C. A esta temperatura, los aromas y sabores de Las Parvas 2018 se manifiestan de manera óptima, permitiendo que los taninos potentes se integren de manera equilibrada con la fruta madura y las notas especiadas que caracterizan a este tinto.
- Copas: Para un disfrute completo, se recomienda utilizar copas de vino tinto de gran capacidad, lo que permitirá que el vino se oxigene adecuadamente y se liberen sus aromas complejos. Las copas de cristal con una buena amplitud serán las mejores para este vino, ya que favorecen la apreciación de sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: A simple vista, Las Parvas 2018 destaca por su color cereza intenso, profundo y vibrante. Este tono es un reflejo de su juventud, pero también de la concentración de fruta negra que se desarrolla durante su crianza en barrica de roble cremoso.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto es brillante y atractivo, lo que anticipa la calidad de lo que está por venir.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino nos sorprende con una compleja expresión frutal, destacando aromas a fruta madura, como la ciruela y la mora. A estos se les suman notas de hierbas secas y un toque suave a café aromático que añade un componente interesante y elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática de Las Parvas 2018 es notable. No es un vino sutil, sino que se presenta de manera contundente, pero bien integrada, lo que permite que sus aromas se perciban con claridad y sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del vino es una de sus cualidades más destacadas. No se trata solo de una mezcla de aromas frutales, sino de una combinación armónica que también incluye matices especiados y tostados provenientes de su paso por el roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Las Parvas 2018 es un vino potente y lleno de fruto. Los sabores a fruta madura se mantienen presentes, pero acompañados de un toque especiado que lo hace muy interesante y con un perfil muy marcado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y una estructura que se refleja en su textura, suave pero con una gran presencia. Los taninos potentes son una característica de este vino, lo que le confiere una gran capacidad de envejecimiento.
- Persistencia: La persistencia es muy buena, con un final largo y agradable que deja una sensación de frescura a pesar de su carácter intenso. El retrogusto, dominado por la fruta negra y las especias, perdura en el paladar, invitando a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio de Las Parvas 2018 es excepcional. A pesar de su potencia y la intensidad de sus sabores, se mantiene armonioso, con una acidez bien integrada y taninos que aportan estructura sin llegar a ser ásperos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Las Parvas 2018 es un vino que se distingue por su potencia, su intensidad de sabores y su complejidad. Es un tinto ideal para aquellos que disfrutan de vinos con cuerpo, bien estructurados, y que a la vez ofrecen una agradable frescura gracias a sus taninos potentes y su acidez equilibrada.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas, guisos o platos con algo de especia, como un cordero asado o filete a la parrilla. Su intensidad y estructura le permiten complementar muy bien estos alimentos, potenciando los sabores y ofreciendo una experiencia gastronómica completa.
- Puntuación: Las Parvas 2018 ha recibido 93 puntos en la cata realizada el 09-06-2024, una puntuación que refleja su calidad y su capacidad para dejar una impresión duradera. A un precio de 35,90 €, es una opción que vale la pena considerar si se busca un vino con personalidad y gran capacidad de envejecimiento.
Resumen
Las Parvas 2018 es un vino tinto elaborado con Tinta de Toro de la bodega Coral Duero, que se caracteriza por su potencia y estructura robusta. Con un color cereza intenso y una complejidad aromática que combina fruta madura, hierbas secas y notas a café aromático, es un vino que ofrece una excelente persistencia y un equilibrio notable. Ideal para maridar con carnes rojas y guisos, Las Parvas 2018 se posiciona como una opción de alta calidad, puntuado con 93 puntos y con un precio de 35,90 €.