Introducción
El vino Los Lastros 2021 es una creación de la bodega Coral Duero en la región de Toro (España), una denominación de origen conocida por sus excepcionales tintos. Este vino, elaborado al 100% con la variedad de uva Tinta de Toro, destaca por su carácter potente y su capacidad para ofrecer una experiencia especiada. Su color es un cereza intenso que invita a descubrir las sensaciones que esconde en cada sorbo. Con una puntuación de 91 puntos en la cata 2024, este tinto ofrece una de las mejores relaciones calidad-precio en su categoría, con un precio de 10,25 € por botella. Este artículo nos adentrará en los detalles sensoriales de Los Lastros 2021, proporcionando una guía completa sobre su Preparación, su fase visual, su fase olfativa, su Fase gustativa y, por supuesto, sus Conclusiones finales.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir Los Lastros 2021, es importante asegurarse de que se seleccione una botella bien conservada, ya que el vino tiene una capacidad de evolución que puede ofrecer diferentes matices con el tiempo. Se recomienda maridar este vino con platos que acompañen bien sus notas especiadas y su perfil potente.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de las características de Los Lastros 2021, la temperatura de servicio debe ser de entre 16ºC y 18ºC. Esto permitirá que el vino exprese todo su cuerpo y sus notas de fruta madura y especias de manera equilibrada.
- Copas: El tipo de copa es crucial para sacar el máximo partido a un vino con el perfil de Los Lastros 2021. Se recomienda utilizar una copa tulipa que permita una buena oxigenación, lo que facilitará la apreciación de su potente aroma y su complejidad en boca.
Fase visual
- Color: En la fase visual, Los Lastros 2021 se presenta con un color cereza intenso. Este tono profundo refleja la madurez de la Tinta de Toro y anticipa un vino con mucha intensidad en su sabor y aroma.
- Limpieza: El vino se muestra con una excelente limpieza y una notable brillantez. Esto indica que Los Lastros 2021 está bien elaborado y presenta un aspecto atractivo, ideal para disfrutar tanto en cata como en la mesa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Los Lastros 2021 despliega una combinación de hierbas secas, roble cremoso y fruta negra. Estas notas se entrelazan perfectamente, creando una capa aromática compleja y profunda, que invita a explorar su evolución.
- Intensidad: La intensidad del aroma es alta, pero no resulta abrumadora. Las notas de fruta madura y especias se hacen presentes sin sobrecargar los sentidos, lo que permite una apreciación clara y disfrutable.
- Complejidad: La complejidad aromática de este vino es evidente. A medida que se oxigena en la copa, se descubren capas adicionales, como el toque silvestre que añade un carácter único, y la presencia del roble que contribuye a la sofisticación de la fragancia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Los Lastros 2021 ofrece un sabor potente y persistente. La fruta madura se mantiene en el centro del perfil gustativo, con toques especiados que aportan complejidad. Esta combinación lo convierte en un vino ideal para platos de carácter fuerte.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es robusto, lo que refleja la naturaleza de la uva Tinta de Toro. A pesar de su estructura, mantiene un equilibrio que lo hace agradable al paladar, sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable. Tras el primer sorbo, las sensaciones de fruta madura y especias permanecen de manera agradable, dejando una impresión duradera y compleja.
- Equilibrio: El equilibrio de Los Lastros 2021 es impecable. La acidez y la tanicidad se complementan perfectamente con la potente fruta y las notas de roble, haciendo de este vino una excelente opción para quienes buscan una experiencia equilibrada pero intensa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Los Lastros 2021 es un vino que destaca por su potencia y su carácter silvestre. Su perfil especiado y la presencia de fruta madura lo convierten en una excelente opción para aquellos que disfrutan de tintos con cuerpo y personalidad. Es un vino que se expresa de forma clara y precisa, mostrando un gran potencial para acompañar comidas robustas.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados, y quesos curados. También puede acompañar platos con salsas especiadas que resalten las notas de roble cremoso y especias presentes en el vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la cata 2024, Los Lastros 2021 es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio y es ideal para quienes buscan disfrutar de un tinto robusto, complejo y bien equilibrado.
Resumen Los Lastros 2021 es un tinto excepcional elaborado al 100% con Tinta de Toro en la región de Toro. Con un color cereza intenso y una Fase olfativa compleja que incluye hierbas secas y fruta negra, este vino ofrece una experiencia de sabor potente, con notas especiadas y un cuerpo robusto. Con una persistencia notable y un equilibrio perfecto, es ideal para maridar con carnes rojas o platos especiados. Con una puntuación de 91 puntos, se presenta como una excelente opción por su calidad y precio de 10,25 €.