Introducción
El Gran Cermeño 2020 Crianza es un tinto Crianza que nos invita a descubrir el poder y la elegancia de la variedad 100% Tinta de Toro. Procedente de la prestigiosa bodega Bodegas Covitoro, este vino proviene de la reconocida zona de producción Toro-DO en España. El Crianza se caracteriza por su equilibrio entre la madurez de la fruta y los matices que le aporta la crianza en barrica, haciendo que el vino se vuelva sabroso, frutal, especiado y con toques tostados. Durante la cata realizada el 12 de mayo de 2024, este vino obtuvo una calificación de 89 puntos, una cifra que lo posiciona como una opción de gran calidad por solo 5,80 €.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este Crianza, es importante seleccionar un momento adecuado. Este vino se adapta muy bien a platos contundentes y puede acompañar tanto carnes a la parrilla como quesos curados. Su carácter frutal, especiado y maduro lo hace ideal para aquellos que disfrutan de los vinos con cuerpo y sabor complejo.
- Temperatura: Se recomienda servir el Gran Cermeño 2020 Crianza a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se desarrollen todos los matices del vino y que se perciban sus características sabrosas y tostadas de forma óptima.
- Copas: Es ideal utilizar copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que el vino respire y libere sus aromas. La forma de la copa también ayudará a resaltar la frescura y complejidad del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Gran Cermeño 2020 Crianza presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos. Este tono denota una buena madurez en la uva, así como una crianza que le otorga profundidad.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio y brillante, sin impurezas. Esto refleja la calidad del proceso de vinificación y la frescura del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino revela una explosión de frutas maduras, como ciruela y cereza negra, acompañadas de notas de especias como la canela y el clavo, junto con un leve toque tostado que proviene de su paso por la barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, destacando los aromas frutales y especiados, con una clara presencia de las notas de la crianza.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una capa de aromas que se desarrollan con el tiempo, invitando a descubrir nuevos matices en cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gran Cermeño 2020 Crianza es sabroso y maduro, con un equilibrio entre la acidez y los sabores tostados que aportan las barricas de roble. La frutalidad se mantiene presente, pero acompañada de un toque de especiado que le da carácter.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura sólida que lo hace adecuado para maridar con platos sabrosos y ricos en texturas.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto que mezcla notas frutales con un ligero toque tostado, prolongándose de manera agradable en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una estructura bien definida entre la fruta, las especias y los toques de la barrica, ofreciendo una sensación global de armonía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Cermeño 2020 Crianza es un vino que combina la frescura de la Tinta de Toro con la elegancia que proporciona su crianza. Su perfil frutal, especiado y tostado lo convierte en una opción ideal para aquellos que disfrutan de vinos con carácter y madurez.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, platos de caza o quesos curados. Su perfil sabroso y maduro lo hace ideal para combinaciones que aporten profundidad y sabor.
- Puntuación: Con una calificación de 89 puntos, el Gran Cermeño 2020 Crianza es una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad a un precio accesible. La valoración destaca su equilibrio y su complejidad.
Resumen
El Gran Cermeño 2020 Crianza es un vino tinto Crianza que destaca por su perfil frutal, especiado y tostado. Con una crianza que aporta complejidad y elegancia, se presenta como una opción sabrosa y equilibrada. Con un precio de 5,80 € y una calificación de 89 puntos, es ideal para maridar con carnes y quesos curados. Un vino accesible pero de gran calidad.