Introducción
El vino Gran Elias Mora La Senda de Los Lobos 2017 es una clara expresión de la D.O. Toro, una región que ha ganado prestigio por la calidad de sus vinos, especialmente los elaborados con la variedad Tinta de Toro. Este vino tinto es un ejemplo de lo que esta denominación de origen puede ofrecer, destacándose por su potente sabor y su carácter único. En este artículo, exploraremos cada uno de los aspectos que hacen de este vino una opción destacada para los amantes de los buenos caldos. Desde su Preparación hasta sus características sensoriales, este vino tiene mucho que ofrecer a quienes buscan una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: La selección de un buen vino comienza con la elección de una buena bodega. En este caso, la bodega Elías Mora, ubicada en la zona de producción de Toro, ha creado un vino que refleja el potencial de la Tinta de Toro. Esta variedad de uva, conocida por su intensidad y capacidad de envejecimiento, se convierte en la base perfecta para un vino que debe ser apreciado por su complejidad.
- Temperatura: Para disfrutar de este vino en su máxima expresión, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se aprecien mejor los matices de la fruta madura y los toques de roble cremoso que este vino tiene para ofrecer.
- Copas: El uso de una copa adecuada es fundamental para la correcta apreciación de este vino. Lo ideal es elegir una copa de cuerpo grande y tulipa ancha, que permita una buena oxigenación y concentración de los aromas. Esto permitirá que los aromas intensos del vino se desplieguen completamente, brindando una experiencia sensorial más rica.
Fase visual
- Color: A simple vista, este vino se presenta con un color cereza intenso, reflejando su potencia y la intensidad de la uva Tinta de Toro. Este color profundo es característico de los vinos que han tenido una fermentación adecuada y un cuidado especial en su vinificación.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin impurezas ni sedimentos. Su aspecto visual es nítido y brillante, lo que confirma la buena calidad en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de este vino son complejos y variados. Se pueden percibir notas de fruta madura, acompañadas de toques de hierbas secas y hierbas silvestres. A medida que el vino se oxigena, surgen aromas de regaliz negro y un sutil fondo de roble cremoso que agrega una capa de complejidad a la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que significa que el vino se siente presente y lleno de carácter desde el primer momento. La combinación de aromas de fruta madura y madera lo hace envolvente.
- Complejidad: Este vino presenta una gran complejidad en nariz. Los diversos aromas que se perciben, desde la fruta madura hasta las notas más herbáceas y de madera, se combinan de forma equilibrada, lo que aporta una rica profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gran Elias Mora La Senda de Los Lobos 2017 es un vino potente que se destaca por sus notas de fruta madura. El sabor se complementa con un toque especiado y un retrogusto que recuerda al regaliz negro, lo que le da un perfil único.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, lo que lo hace perfecto para acompañar platos intensos. Los taninos presentes son secos pero maduros, lo que le da una estructura sólida sin ser agresivo.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que permite que los sabores sigan presentes en el paladar después de haberlo degustado. Esta persistencia es un claro indicativo de la calidad del vino y de su potencial de guarda.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y la fruta madura es excelente. Ningún componente sobresale, lo que hace que el vino se sienta armonioso en el paladar y muy placentero al beberlo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Elias Mora La Senda de Los Lobos 2017 es un vino que refleja la tradición de la D.O. Toro a través de su potente sabor y complejidad. La Tinta de Toro es una variedad que se adapta perfectamente a la región y a las técnicas de vinificación de la bodega Elías Mora, lo que da como resultado un vino completo, con una excelente estructura y una gran persistencia.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con carnes rojas, asados, o platos que contengan salsas intensas. También puede acompañar perfectamente a quesos curados o platos con especias, que resalten su carácter especiado y su cuerpo robusto.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 92 puntos. Su excelente balance entre fruta madura, madera y taninos, junto con su persistencia en boca, lo convierte en una opción altamente recomendada para aquellos que buscan un vino de calidad excepcional.
Resumen
El Gran Elias Mora La Senda de Los Lobos 2017 es un vino tinto elaborado con Tinta de Toro que destaca por su color cereza intenso, su aroma complejo y su sabor potente. En boca, se presenta con taninos secos pero maduros, una excelente persistencia y un equilibrio que lo hace perfecto para maridar con platos intensos. Con una puntuación de 92, este vino es una excelente opción para los amantes de los vinos con carácter.