Introducción
El Fariña 2020 Crianza es un vino tinto con una personalidad destacada, elaborado con la variedad Tinta de Toro en la región de Toro D. O. en España. Este vino representa lo mejor de la tradición vinícola de la zona, uniendo las características de una uva autóctona con el toque distintivo de la bodega Bodegas Fariña. Con una crianza que aporta complejidad y profundidad, el Fariña 2020 es una excelente opción para los amantes de los vinos tintos de calidad. En esta cata, exploraremos sus diferentes fases sensoriales para entender mejor lo que ofrece este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Fariña 2020 Crianza, es recomendable elegirlo en una ocasión especial, ya que su crianza en barricas de roble le aporta una gran complejidad. Es un vino que destaca por su frutalidad y especiado, por lo que puede acompañar platos con sabores intensos.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre los 16 y 18°C. A esta temperatura, el Fariña 2020 Crianza muestra su mejor expresión, permitiendo que se aprecien su sabroso carácter y la persistencia de los taninos maduros.
- Copas: Se recomienda utilizar una copa de vino tinto de gran capacidad, de forma ancha, que permita la adecuada oxigenación del vino. De esta manera, los aromas florales y tostados se perciben mejor, y la boca del vino se siente más sabrosa.
Fase visual
- Color: El Fariña 2020 Crianza presenta un color cereza intenso con un ligero borde violáceo. Este tono profundo indica una buena madurez de la uva Tinta de Toro, y refleja la crianza que ha recibido en barricas, lo que también contribuye a la intensidad visual.
- Limpieza: El vino es limpio, sin impurezas visibles, y su aspecto brillante y vítreo resalta en la copa, lo que asegura su correcta vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: El Fariña 2020 Crianza ofrece una compleja gama de aromas. Al acercar la nariz a la copa, se perciben notas frutales de fruta negra como ciruelas maduras, acompañadas de un toque floral y un fondo especiado. La crianza en barrica aporta también notas tostadas, que enriquecen la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad del aroma es media-alta, lo que indica una buena expresión de las variedades de uva y la crianza en roble, que se complementan para ofrecer una fragancia envolvente y persistente.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad aromática. Las notas de fruta negra se equilibran con los toques florales y especiados, lo que refleja el trabajo bien hecho por parte de Bodegas Fariña en la vinificación y crianza del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Fariña 2020 Crianza es sabroso, con un sabor profundo y frutal que destaca por la madurez de la fruta negra. Se siente la influencia de la crianza con toques especiados y un leve retrogusto tostado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a alto, con taninos secos pero maduros, que le otorgan una estructura robusta pero agradable. Esto lo hace un vino fácil de disfrutar pero con la suficiente complejidad para mantener el interés.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando en el paladar una sensación agradable y duradera de fruta madura y especias. Esta cualidad hace que el vino sea ideal para maridar con una variedad de platos.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una armonía entre la frutalidad, los taninos y las notas especiadas. El equilibrio entre acidez y taninos es perfecto para acompañar comidas con carácter.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fariña 2020 Crianza es un vino con un perfil elegante y complejo. Su combinación de frutalidad madura, junto con los matices especiados y tostados, lo convierte en una opción excelente para los amantes de los vinos tintos con crianza. Es un vino que refleja la esencia de la zona de producción de Toro y la maestría de Bodegas Fariña.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con platos de carne roja, guisos contundentes, o quesos curados. Su estructura y persistencia lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos y especiados, como un buen asado o un estofado de cordero.
- Puntuación: El Fariña 2020 Crianza obtiene una puntuación de 90 puntos, destacándose en cuanto a complejidad, equilibrio y persistencia.
Resumen
El Fariña 2020 Crianza es un tinto de gran calidad, elaborado con la variedad Tinta de Toro en la región de Toro D. O.. Su aspecto cereza con borde violáceo, su aroma frutal y especiado, y su sabor sabroso y persistente lo hacen una excelente opción para los amantes de los vinos criados en barrica. Con una puntuación de 90 puntos, este vino demuestra el buen trabajo de Bodegas Fariña y su capacidad para producir vinos de gran carácter y elegancia.