Introducción
El Candongo 2022 Roble es un vino tinto que se presenta como una opción destacada dentro de la D.O.P. Toro. Elaborado con la variedad de uva Tinta de Toro, este vino refleja el carácter de la zona de producción y se caracteriza por su elegancia, frescura y complejidad. Su paso por roble le confiere un toque sutil que enriquece la experiencia sensorial. La cata realizada el 09 de junio de 2024 permitió apreciar un vino fresco, de un color frutal y con notas herbales que invitan a su disfrute. A continuación, detallamos todos los aspectos que definen a este excelente vino de la bodega A. Velasco e Hijos S.L..
Preparación
- Selección del vino: El Candongo 2022 Roble es un tinto de alta calidad, recomendado para aquellos que buscan una opción que combine la potencia de la Tinta de Toro con la suavidad que aporta el paso por roble. Ideal para ser disfrutado por quienes aprecian los vinos con cuerpo y personalidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. De esta manera, se logran resaltar las notas frutales y herbales del Candongo 2022 Roble sin que el roble opaque su perfil aromático.
- Copas: Para disfrutar plenamente de este vino tinto, es recomendable utilizar copas de boca ancha. Esto permitirá que los aromas se liberen adecuadamente, destacando la frescura y la complejidad del Candongo 2022 Roble.
Fase visual
- Color: El Candongo 2022 Roble presenta un color fresco que invita a la cata. Su tonalidad es de un rojo rubí brillante, con destellos violáceos, lo que refleja su juventud y frescura, características típicas de los vinos de la D.O.P. Toro.
- Limpieza: La limpieza de este vino tinto es excelente. Se observa perfectamente claro, sin impurezas ni sedimentos visibles, lo que refleja la buena vinificación y el cuidado en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Candongo 2022 Roble ofrece una carga aromática que se caracteriza por sus notas frutales de frutos rojos frescos, como la cereza y la fresa. A medida que se oxigena, también se perciben leves toques herbales que aportan una complejidad interesante, junto con notas sutiles de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática del Candongo 2022 Roble es media, lo que hace que se perciban claramente sus aromas sin llegar a ser excesivos. Su equilibrio entre las notas frutales y herbales invita a una experiencia olfativa agradable.
- Complejidad: El Candongo 2022 Roble presenta una complejidad moderada, con aromas que se despliegan lentamente, revelando nuevas capas a medida que se va disfrutando. Su combinación de frutalidad y herbalidad es interesante, lo que lo convierte en un vino atractivo para los más exigentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Candongo 2022 Roble se muestra suave pero con una buena estructura. La acidez es bien integrada, mientras que los sabores a fruta roja se mantienen frescos y persistentes, complementados por las ligeras notas herbales y de roble.
- Cuerpo: El Candongo 2022 Roble tiene un cuerpo medio. No es excesivamente pesado, pero cuenta con suficiente cuerpo para que su presencia se note en el paladar. Esta característica lo hace un vino adecuado tanto para el día a día como para maridar con comidas más elaboradas.
- Persistencia: La persistencia es moderada. Aunque el Candongo 2022 Roble no deja un regusto demasiado largo, su frescura y las notas frutales permanecen durante un buen tiempo en el paladar, invitando a dar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es notable. La acidez, los taninos suaves y las notas de roble se fusionan de manera armónica, ofreciendo una sensación agradable y redonda en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Candongo 2022 Roble es un vino tinto que destaca por su frescura y equilibrio. Su perfil aromático, marcado por las notas frutales y herbales, lo convierte en una opción muy atractiva para los amantes de los vinos jóvenes con una ligera influencia de roble.
- Maridaje: Este vino tinto es perfecto para maridar con carnes rojas a la parrilla, platos de caza, o incluso con una tabla de quesos curados. Su cuerpo medio y las notas herbales hacen que combine bien con comidas con sabores intensos, sin que el vino pierda protagonismo.
- Puntuación: Le asignamos una puntuación de 87, lo que refleja su buena relación calidad-precio y la excelente elaboración por parte de la bodega A. Velasco e Hijos S.L.. Un vino que cumple con las expectativas y se disfruta tanto por novatos como por conocedores.
Resumen
El Candongo 2022 Roble es un vino tinto con una gran frescura y un perfil aromático marcado por las notas frutales y herbales. Presenta un cuerpo medio y una persistencia moderada, lo que lo hace fácil de disfrutar y muy versátil para maridar con una amplia variedad de platos. Con una puntuación de 87, este vino se posiciona como una opción excelente para quienes buscan un tinto equilibrado con una ligera presencia de roble.