Introducción
El vino Cartago 2019 es una excelente muestra de lo que la variedad de uva Tinta de Toro puede ofrecer cuando se trabaja con dedicación y pasión. Este tinto, elaborado por San Román Bodegas y Viñedos, proviene de la zona de producción Toro-DO, en el corazón de España, un territorio que ha dado vida a algunos de los mejores caldos de la región. Con un precio de 90,00 € y una certificación ecológica, Cartago 2019 se presenta como una opción muy interesante para los amantes de los vinos potentes, que aprecian las características únicas de esta variedad. Con una puntuación de 94 puntos en la cata de 09-06-2024, este vino refleja su alta calidad y el cuidado que se ha puesto en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: El Cartago 2019 es una elección ideal para aquellos que buscan una experiencia intensa y compleja. El uso exclusivo de la variedad Tinta de Toro garantiza un perfil robusto, con aromas y sabores bien definidos que le dan un carácter único. Su origen en la región de Toro-DO le aporta un toque distintivo, representando fielmente las características de esta zona.
- Temperatura: Es recomendable servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permitirá que se expresen de manera óptima los aromas y sabores de Cartago 2019, destacando su estructura y complejidad.
- Copas: Para disfrutar plenamente de este vino, se sugiere utilizar una copa de vino tinto de gran capacidad, que favorezca la circulación de sus aromas y permita apreciar su complejidad de manera más profunda.
Fase visual
- Color: En cuanto a su aspecto visual, el Cartago 2019 presenta un color cereza intenso, que es una característica típica de los vinos elaborados con Tinta de Toro. Este tono profundo y vibrante invita a la degustación y refleja la concentración de su sabor.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando un líquido brillante y limpio que refleja la calidad de su proceso de vinificación. No presenta impurezas ni partículas, lo que es un indicativo de su cuidadoso manejo en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cartago 2019 ofrece una explosión de fruta madura y fruta negra, complementada por toques de hierbas secas y cacao fino. Esta complejidad aromática es lo que hace que este vino se destaque, con una intensidad que seduce desde el primer momento.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, lo que hace que el vino se perciba desde la apertura de la botella. Sus aromas son profundos y bien definidos, invitando a descubrir cada una de sus capas.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es evidente. Además de la fruta madura y el cacao, se pueden identificar notas especiadas que enriquecen la experiencia olfativa, haciéndola interesante y única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Cartago 2019 se muestra potente, con una presencia de fruta madura bien equilibrada con las notas especiadas. Los taninos son maduros, lo que aporta una estructura elegante y una sensación sedosa que se mantiene durante toda la degustación.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo pleno y una buena consistencia. Su estructura es robusta, lo que lo convierte en un vino ideal para aquellos que disfrutan de caldos con carácter y fuerza.
- Persistencia: La persistencia de Cartago 2019 es notable, dejando una sensación prolongada en el paladar. Los sabores de fruta madura y especias permanecen, proporcionando un final largo y satisfactorio.
- Equilibrio: Este vino presenta un excelente equilibrio entre su intensidad, taninos y acidez. Todos los elementos se combinan de forma armoniosa, creando una experiencia gustativa redonda y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cartago 2019 es un vino que destaca por su potencia, estructura y complejidad. Su perfil de fruta madura, con toques especiados y su persistencia en boca lo hacen una excelente opción para aquellos que buscan un tinto con carácter. Su cuidada elaboración y su certificación ecológica refuerzan su calidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, platos de caza o quesos curados. Su potencia y estructura lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 94 puntos, Cartago 2019 es un vino que cumple con las expectativas de los más exigentes, y sin duda, es una excelente adición a cualquier colección.
Resumen
El Cartago 2019 es un vino tinto elaborado con 100% Tinta de Toro, que destaca por su color cereza intenso, su complejidad aromática y su potencia en boca. Con una puntuación de 94 puntos y un precio de 90,00 €, es una opción que no debe pasar desapercibida. Su maridaje con carnes rojas y su persistencia en boca lo convierten en una excelente elección para los amantes de los vinos de carácter.