Introducción
El Cermeño Vendimia Seleccionada 2023 es un vino tinto que resalta por su carácter equilibrado y su notable expresividad. Elaborado con un 100% de Tinta de Toro, variedad autóctona de la región de Toro, en la Denominación de Origen Toro. Esta bodega, Bodegas Covitoro, se ha encargado de mostrar lo mejor de esta uva, con un vino que sobresale por su estilo especiado y herbal, sin perder la boca correcta que lo hace fácil de disfrutar. Con una cata realizada en junio de 2024 y una puntuación de 87, el Cermeño Vendimia Seleccionada 2023 promete ser una excelente opción para los amantes del buen vino que buscan una experiencia sencilla y sofisticada. Su precio de 3,60 € hace que sea un vino accesible para todos los paladares.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este tinto elaborado a partir de la Tinta de Toro, es recomendable seleccionar un ambiente relajado y con buena compañía. Este vino destaca en reuniones informales o acompañando platos sencillos pero sabrosos.
- Temperatura: El Cermeño Vendimia Seleccionada 2023 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18°C, lo que permitirá que sus características se expresen de la mejor manera posible, sin perder su equilibrio.
- Copas: Se recomienda usar copas de boca ancha, que faciliten la oxigenación del vino. Esto ayudará a resaltar su equilibrio en boca, además de permitir que los aromas del Cermeño se desarrollen con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Cermeño Vendimia Seleccionada 2023 muestra una tonalidad roja profunda, que es un reflejo de su intensidad y riqueza. El color es limpio y atractivo, adecuado para un vino que promete ofrecer una experiencia gustativa rica y envolvente.
- Limpieza: Este vino se presenta con una limpieza perfecta, sin impurezas visibles, lo que indica una correcta elaboración y un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: El Cermeño Vendimia Seleccionada 2023 tiene una fragancia especiada, con toques de hierbas aromáticas que complementan la fruta madura, predominando un perfil de ciruela y un toque sutil de regaliz. Este perfil de aromas hace que el vino se perciba complejo y atractivo al olfato.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que tanto los aromas de frutas rojas como las notas especiadas se manifiesten de manera equilibrada sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con una mezcla de aromas frutales y especiados que invitan a seguir explorando la copa. La Tinta de Toro tiene la capacidad de dar vinos con una estructura aromática profunda, y este no es la excepción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cermeño Vendimia Seleccionada 2023 ofrece un sabor correcto que mantiene un equilibrio entre la acidez y el alcohol, lo que lo convierte en un vino fácil de disfrutar, pero con personalidad. Sus notas especiadas se sienten, pero siempre en armonía con las sensaciones frutales.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, lo que lo hace adecuado para maridar con una variedad de platos sin sentirse demasiado pesado. Su textura es suave y bien integrada, lo que invita a tomar otro sorbo.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final que deja un toque ligero pero agradable de especias y hierbas, lo que deja una sensación placentera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es uno de sus puntos fuertes. La acidez, el alcohol y los sabores especiados están perfectamente balanceados, lo que permite que sea un vino accesible para una amplia gama de paladares.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cermeño Vendimia Seleccionada 2023 es un vino tinto que, aunque sencillo, ofrece una excelente relación calidad-precio. Con su estilo especiado y herbal, es ideal para aquellos que buscan un vino con un perfil agradable y equilibrado sin complicaciones.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con carnes a la parrilla, embutidos curados, y platos mediterráneos. También se lleva bien con quesos de pasta curada, lo que lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 87, destacando su equilibrio, su estilo especiado y su facilidad de consumo, que lo hacen una opción recomendable para cualquier amante del buen vino.
Resumen
El Cermeño Vendimia Seleccionada 2023 es un vino tinto elaborado con 100% Tinta de Toro que destaca por su equilibrio y su perfil especiado y herbal. Con una cata que le otorga 87 puntos y un precio de 3,60 €, es una excelente opción para quienes buscan un vino correcto, accesible y sabroso. Ideal para maridar con carnes, embutidos y quesos curados, este vino promete ser un compañero versátil y agradable para una gran variedad de platos.