Introducción
El Yaso Matteria Viñas Viejas 2018 es un vino que celebra la tradición vinícola de Toro D.O.P. Elaborado exclusivamente con uvas 100% Tinta de Toro, refleja el compromiso de Viñedos del Yaso con la calidad y la autenticidad. Este ejemplar se destaca por su intensidad y profundidad, ofreciendo una experiencia sensorial única que combina la robustez con la elegancia.
Preparación
- Selección del vino: Elige un momento especial para disfrutar del Yaso Matteria Viñas Viejas 2018, ideal para acompañar momentos de celebración o simplemente para apreciar su complejidad.
- Temperatura: Sirve entre 16-18°C para resaltar su estructura y equilibrio.
- Copas: Utiliza copas tipo borgoña para captar y concentrar sus aromas intensos y característicos.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza intenso con bordes granates que denotan su madurez y concentración.
- Limpieza: Es limpio y brillante, revelando su cuidadosa elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de ebanistería, fruta madura, cacao fino, habano, tostado y café aromático, que se entrelazan armoniosamente.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, destacando su complejidad y profundidad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar capa tras capa de sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y especiado, con taninos potentes que aportan estructura y longevidad.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa que envuelve el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una impresión memorable y satisfactoria.
- Equilibrio: Equilibra a la perfección su intensidad con una acidez bien integrada, proporcionando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yaso Matteria Viñas Viejas 2018 es un vino que destaca por su complejidad y elegancia. Ideal para quienes buscan un tinto con carácter y personalidad propia.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, realzando cada bocado con su estructura y sabor.
- Puntuación: Con una puntuación alta en la escala de calidad, este vino demuestra su excelencia y capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Yaso Matteria Viñas Viejas 2018 es un vino emblemático de Toro D.O.P., destacando por su profunda coloración cereza, aromas intensos de ebanistería y fruta madura, y un paladar sabroso con taninos potentes y persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino es una elección excepcional para quienes valoran la calidad y la tradición enológica.