Introducción
En esta ocasión, presentamos el Valnuevo Selección 2018, un vino tinto elaborado con la variedad Tinta de Toro en la región de Toro D. O., una de las denominaciones de origen más destacadas de España. Este vino promete una experiencia sensorial única, ofreciendo una cata que sorprende por su complejidad y equilibrio. La bodega Ramón Ramos/Tardencuba ha conseguido capturar la esencia del terruño en cada botella, lo que se refleja en su carácter vibrante y sabroso. Con un color característico y una estructura bien definida, este vino tinto es una opción interesante para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Valnuevo Selección 2018, se recomienda elegir una copa amplia que permita al vino respirar y liberar todo su aroma. Este vino tinto tiene una estructura potente, por lo que es adecuado para acompañar platos con sabores marcados, como carnes rojas o quesos curados.
- Temperatura: Es recomendable servir el Valnuevo Selección 2018 a una temperatura entre 16-18ºC. Esto permite que se expresen mejor tanto los aromas como los sabores de la Tinta de Toro, sin que el vino se sobrecaliente y pierda su frescura.
- Copas: Utilice una copa de vino tinto de cuerpo ancho y bordes ligeramente elevados, lo que ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar plenamente de la cata. Asegúrese de no llenar la copa más allá de la mitad para dejar espacio al vino para que libere sus características sensoriales.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Valnuevo Selección 2018 se presenta con un atractivo color cereza, con un borde violáceo que destaca por su profundidad y brillo. Este vino tinto tiene una apariencia vibrante y joven, lo que sugiere su buena conservación y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino presenta una claridad excepcional, sin impurezas ni turbidez. Esto indica que el proceso de vinificación ha sido cuidadoso y preciso, permitiendo que el vino se muestre en su mejor forma.
Fase olfativa
- Aromas: El Valnuevo Selección 2018 se distingue por sus aromas especiados, que se mezclan con notas de fruta roja y fruta madura. También se aprecian toques de hierbas de monte, lo que le otorga una complejidad muy agradable.
- Intensidad: En cuanto a la intensidad, el vino ofrece una presencia aromática notable pero equilibrada. No es excesivamente intenso, pero sí lo suficiente para captar la atención y despertar los sentidos.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad interesante, donde las diferentes notas de fruta madura y especias se combinan armoniosamente. La Tinta de Toro ofrece una capa de profundidad que invita a explorar más en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valnuevo Selección 2018 es sabroso y frutal, con una mezcla de sabores que recuerdan a las frutas rojas maduras y un toque de especias. La acidez es bien integrada, lo que le da frescura y balance.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que lo hace adecuado para acompañar platos de carne o guisos. Su estructura bien definida se percibe en el paladar, pero sin ser abrumante.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un agradable regusto que invita a seguir disfrutando de la experiencia. Los sabores permanecen en el paladar de manera equilibrada.
- Equilibrio: El Valnuevo Selección 2018 tiene un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, el cuerpo y los aromas se complementan de forma armónica, proporcionando una experiencia placentera en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valnuevo Selección 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Es ideal para aquellos que buscan un vino con carácter, pero que se pueda disfrutar en una amplia gama de situaciones gastronómicas.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos de caza y quesos curados. La intensidad y sabores del vino se complementan muy bien con estos alimentos.
- Puntuación: En términos de calidad-precio, el Valnuevo Selección 2018 merece una puntuación de 90. Es un vino que se disfruta tanto por su aroma como por su estructura, y que deja una excelente impresión en cada cata.
Resumen
El Valnuevo Selección 2018 es un vino tinto de la D. O. Toro que se destaca por su color cereza con bordes violáceos, sus aromas especiados y de fruta roja. En boca, es sabroso, con una buena acidez y un cuerpo medio a robusto. Con una excelente persistencia y un gran equilibrio, es un vino muy bien logrado para maridar con platos de carne o quesos. Este vino tinto ha logrado un buen balance entre tradición y calidad, obteniendo una puntuación de 90.