Introducción
El Tres 60º 2021 es un vino tinto de la D.O. Toro que representa la esencia de la zona, con su gran tradición vinícola y el esfuerzo por mantener la calidad en cada botella. Este vino, de la bodega Hacienda Terra Duro, nos ofrece una cata interesante, destacándose por su profundo color cereza y sus aromas complejos. En la boca, el Tres 60º 2021 tiene un equilibrio notable, con una buena acidez que potencia su persistencia y sus sabores afrutados, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar diversos platillos.
Preparación
- Selección del vino: El Tres 60º 2021 es ideal para quienes buscan un vino con personalidad. Su perfil aromático se presenta elegante, y su estructura en boca lo hace perfecto para maridar con platos que requieren un vino de cuerpo medio a alto.
- Temperatura: Este vino se recomienda servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C, ya que es a esta temperatura donde mejor se resaltan sus notas de fruta negra y su complejidad. No se debe servir ni demasiado frío ni demasiado caliente, para que la acidez y la estructura se aprecien en su totalidad.
- Copas: Para disfrutar plenamente de las características de este vino, se recomienda utilizar copas de copa grande con un tazón amplio, que permitan que el vino se oxigene y libere sus complejos aromas de florales, especiados y cacao fino.
Fase visual
- Color: El color del Tres 60º 2021 es de un atractivo cereza con un borde violáceo, lo que refleja la intensidad de su madurez. Este aspecto visual es indicativo de un vino con buena estructura y una profunda concentración de sabores.
- Limpieza: En cuanto a su limpieza, el vino se presenta muy limpio, sin impurezas ni turbidez, lo que es señal de una vinificación cuidada y un buen proceso de filtración. La claridad del vino resalta su aspecto brillante y atractivo.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Tres 60º 2021 son complejos y cautivadores. Se destacan notas florales, especiadas y un toque de cacao fino, acompañados de una presencia clara de fruta negra y fruta madura, lo que da una sensación de profundidad y riqueza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta. Las primeras impresiones de floralidad y especias se complementan muy bien con la presencia de fruta madura, lo que ofrece una experiencia envolvente y agradable.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad, ya que su gama de aromas se desarrolla con el tiempo en la copa. La combinación de frutas y especias le da una capa adicional de interés, invitando a una cata pausada para disfrutar de su evolución.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tres 60º 2021 se muestra sabroso, con una buena expresión de frutoso y una acidez que equilibra muy bien la estructura del vino. Los sabores de fruta negra y fruta madura se complementan perfectamente con las notas especiadas y de cacao fino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le da una presencia elegante pero no sobrecargada. La acidez es la clave que mantiene la frescura y evita que el vino sea demasiado pesado, permitiendo que se desarrolle bien en boca.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, dejando un retrogusto largo con las notas de fruta negra y cacao fino que se alargan en el paladar, marcando una buena señal de calidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos del Tres 60º 2021 es muy destacado. La acidez, los taninos y la fruta se complementan de forma armónica, creando una experiencia de cata que no resulta ni demasiado tánica ni demasiado suave.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tres 60º 2021 es un vino tinto que destaca por su sabrosidad y su bien logrado equilibrio entre las notas de fruta y especias. Su complejidad aromática y su buena persistencia hacen de él una excelente elección para quienes aprecian los vinos de la D.O. Toro.
- Maridaje: Es un vino ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos con carne o platos de caza. También puede ser una excelente opción para acompañar quesos curados. Su buena acidez y su cuerpo medio lo convierten en un compañero perfecto para estos platillos.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 92 puntos, un resultado más que merecido por su calidad en todos los aspectos: aroma, sabor, persistencia y equilibrio.
Resumen
El Tres 60º 2021 es un vino tinto de la D.O. Toro que destaca por su gran equilibrio, su complejidad en los aromas y su sabrosidad en boca. Con un color cereza y bordes violáceos, se presenta limpio y atractivo visualmente. En nariz, sobresale por sus aromas florales, especiados y de fruta negra. En boca, la combinación de acidez y cuerpo medio lo convierte en un vino armonioso con buena persistencia. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, con una puntuación de 92 puntos.