Introducción
El vino Taurus 1997 de Bodega Javier Marcos, S. L., representa la excelencia en la categoría de Tinto Crianza de la región de Toro, elaborado exclusivamente con la variedad tinta de Toro. Este vino se distingue por su carácter robusto y su profunda expresión de la tierra y el clima que lo vieron crecer.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Taurus 1997 en su punto óptimo de madurez para disfrutar de todos sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para permitir que sus aromas y sabores se desplieguen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura más ancha para facilitar la oxigenación y capturar los aromas complejos del vino.
Fase visual
- Color: El Taurus 1997 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su brillantez y limpieza en copa sugieren una vinificación cuidadosa y una maduración adecuada en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de frutos negros maduros como moras y ciruelas se mezclan con toques sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su perfil olfativo.
- Complejidad: La complejidad se revela en aromas secundarios de cacao y notas balsámicas, característicos de su crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino exhibe una estructura firme con taninos maduros y bien integrados, ofreciendo un equilibrio perfecto entre fruta y madera.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a completo sostiene una sensación sedosa y un final persistente que deja una impresión duradera.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, prolongando los sabores y permitiendo una experiencia sensorial completa.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura hace del Taurus 1997 un vino armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: Taurus 1997 es un vino que captura la esencia de Toro con elegancia y profundidad, ideal para los amantes de vinos tintos con carácter.
- Maridaje: Perfecto acompañante de carnes rojas asadas, caza o quesos curados, realza y complementa cada bocado con su estructura y sabor.
- Puntuación: Con base en su complejidad y balance, Taurus 1997 merece una puntuación de 92 puntos, destacándose como un ejemplo sobresaliente de Tinto Crianza de la región.
Resumen
Taurus 1997 de Bodega Javier Marcos, S. L. es un Tinto Crianza excepcional de Toro, caracterizado por su intensidad aromática, cuerpo sedoso y persistencia en boca. Ideal para disfrutar con carnes rojas y quesos maduros, este vino merece una puntuación de 92 puntos por su calidad y expresión regional.