Introducción
El Rompesedas 2019 es un vino tinto que proviene de la zona de producción Toro-DO en España. Su composición es 100% Tinta de Toro, una variedad emblemática que le otorga una gran personalidad. Este vino, de la bodega Coral Duero, destaca por su intenso color, sus aromas complejos y su sabor potente. En esta cata de junio de 2024, se le otorgaron 90 puntos, lo que refleja la calidad del vino. El precio por botella es de 26,75 €, una cifra que refleja su excelente relación calidad-precio. A continuación, desglosamos todas sus características.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino tinto en su máxima expresión, es importante seleccionarlo correctamente. Rompesedas 2019 es ideal para aquellos que buscan un vino con cuerpo y carácter. La variedad Tinta de Toro le otorga una gran estructura, por lo que es recomendable para momentos especiales o para acompañar platos intensos.
- Temperatura: La temperatura de servicio es clave para disfrutar de sus mejores cualidades. Se recomienda servir este Rompesedas 2019 a una temperatura de entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, los aromas y sabores se presentan en su máxima expresión, permitiendo una experiencia gustativa completa.
- Copas: Se recomienda servir este vino tinto en copas de boca ancha, ya que favorece la oxigenación y permite que sus aromas se desarrollen adecuadamente. Las copas grandes y de cristal fino permitirán apreciar mejor todos los matices que ofrece el Rompesedas 2019.
Fase visual
- Color: El Rompesedas 2019 presenta un color cereza intenso. Es un vino visualmente atractivo que invita a ser degustado. El tono profundo resalta la calidad del Tinta de Toro, una uva que, al madurar, ofrece colores de gran intensidad.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, este vino es impecable. No presenta impurezas ni sedimentos, lo que indica una buena vinificación y un proceso cuidado desde la bodega. La claridad y brillantez del Rompesedas 2019 son notables a simple vista.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino se muestra complejo y agradable. Se pueden apreciar aromas a hierbas secas, un toque de roble cremoso, y las especias dulces que acompañan a una fruta confitada. Es un conjunto aromático que invita a una cata más profunda.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, lo que permite que el Rompesedas 2019 se distinga con facilidad. Los aromas se mantienen presentes durante toda la degustación, lo que es una característica positiva de este vino.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad aromática considerable. Los aromas de hierbas secas y especias dulces se entrelazan de manera armoniosa con la fruta confitada, lo que da como resultado un vino con múltiples capas aromáticas que se despliegan lentamente en nariz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rompesedas 2019 es potente y sabroso. Su sabor refleja la madurez de la fruta, que se presenta de manera frutosa. Las especias se perciben de forma elegante, y los taninos potentes dejan una sensación agradable de fuerza y estructura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo pleno, lo que lo convierte en una opción excelente para acompañar platos con mayor intensidad de sabor. Los taninos potentes y su carácter robusto lo hacen ideal para quienes disfrutan de vinos con mayor cuerpo.
- Persistencia: La persistencia del Rompesedas 2019 es larga, lo que significa que los sabores permanecen en el paladar después de la degustación. La sensación final es envolvente y gratificante.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. A pesar de sus taninos potentes, el vino está bien equilibrado por su fruta madura y las especias dulces, lo que crea una armonía perfecta en boca. Cada elemento está en su lugar, sin que uno sobresalga demasiado sobre el otro.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rompesedas 2019 es un vino que impresiona por su potencia, su frutalidad y su complejidad. La variedad Tinta de Toro le otorga una personalidad única, mientras que su paso por barrica le da un toque de elegancia. Este vino es ideal para quienes buscan una experiencia completa, desde los aromas hasta el sabor final.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, guisos de caza o platos de cocina tradicional española. Su potencia y estructura le permiten acompañar bien platos con sabores intensos y complejos. También puede disfrutar con quesos curados de oveja, que armonizan muy bien con los taninos potentes del vino.
- Puntuación: La puntuación de 90 puntos otorgada a este vino en la cata de 2024 refleja su calidad. Es un vino que ha logrado impresionar por su estructura, su complejidad y su equilibrio. Un claro ejemplo de la excelente calidad de la DO Toro.
Resumen
El Rompesedas 2019 es un vino tinto de gran potencia, elaborado con 100% Tinta de Toro. Su color cereza intenso y sus aromas complejos de hierbas secas, roble cremoso y fruta confitada lo convierten en un vino atractivo tanto en boca como en nariz. Con una estructura robusta y unos taninos potentes, ofrece una persistencia larga y un equilibrio perfecto. Es ideal para acompañar carnes rojas y guisos de caza, con una puntuación de 90 puntos que avala su calidad.