Introducción
El San Román 2021 es un vino tinto que resalta la calidad y autenticidad de la región de Toro. Este vino se elabora exclusivamente con 100% Tinta de Toro, una de las variedades más representativas de la zona. Con un precio de 33,00 € y una puntuación de 94 en la cata realizada el 09-06-2024, este vino ecológico promete una experiencia sensorial única. Su equilibrio entre las notas de fruta madura y el toque de cacao fino hacen que sea una excelente opción para los amantes de los vinos de calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de la mejor experiencia, selecciona una botella de San Román 2021 que haya sido correctamente almacenada en condiciones de temperatura controlada. Asegúrate de que el vino tenga una adecuada conservación para garantizar la conservación de sus aromas y sabores.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el San Román 2021 es entre 16-18°C. A esta temperatura, se destacan mejor sus complejidades y aromas, permitiendo una cata más intensa y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia que permita que el vino se oxigene adecuadamente. Esto ayudará a que los aromas del San Román 2021 se expresen en su totalidad y puedas apreciar la fruta madura y el toque especiado de su sabor.
Fase visual
- Color: El color del San Román 2021 es un cereza intenso, lo que denota una buena concentración de pigmentos propios de la Tinta de Toro. Esta intensidad de color es un reflejo de su cuerpo y de la calidad de la uva utilizada en su elaboración.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza en copa, sin impurezas, lo que confirma la precisión en su proceso de elaboración. El San Román 2021 es un vino claro y brillante que invita a disfrutar de su belleza visual antes de pasar a la fase olfativa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el San Román 2021 ofrece una compleja mezcla de fruta madura, hierbas secas y toques de fruta negra. Su perfil aromático también revela un delicado toque de cacao fino, que le da un carácter distintivo.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable. El San Román 2021 tiene una fuerza aromática equilibrada que se expresa claramente en cada inhalación, lo que lo hace muy atractivo para quienes aprecian vinos con una nariz potente y elegante.
- Complejidad: La complejidad en su aroma es otro de los puntos destacados del San Román 2021. Las diferentes capas de fruta madura, especias y cacao fino se mezclan armoniosamente, revelando una serie de capas que invitan a explorar el vino con cada nuevo olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el San Román 2021 muestra una fruta madura bien integrada con un toque especiado que le da profundidad. Sus taninos maduros aportan una textura sedosa, mientras que su equilibrio en el paladar es perfecto.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, pero bien equilibrado, lo que lo hace perfecto para acompañar una variedad de platos. La intensidad de sus sabores se mantiene bien en boca, lo que lo convierte en un vino con presencia.
- Persistencia: La persistencia del San Román 2021 es larga, lo que significa que su sabor permanece en el paladar durante varios segundos, dejando una agradable sensación de equilibrio y tensión.
- Equilibrio: El equilibrio del San Román 2021 es uno de sus mayores logros. La armonía entre la fruta madura, los taninos y las especias es impecable, haciendo de este vino una experiencia muy satisfactoria de principio a fin.
Conclusiones
- Impresiones generales: El San Román 2021 es un vino de excelente calidad que refleja a la perfección las características de la región de Toro. Su complejidad, equilibrio y persistencia hacen de él una opción destacada para aquellos que buscan un vino con cuerpo y personalidad.
- Maridaje: Este vino va perfectamente con carnes rojas, cordero asado o guisos de carne. También acompaña bien con quesos curados y platos especiados, lo que realza su carácter especiado y equilibrado.
- Puntuación: Con una puntuación de 94 en la cata realizada el 09-06-2024, el San Román 2021 es un vino que no decepciona. Su calidad y carácter lo convierten en una de las mejores opciones para quienes buscan un tinto que combine tradición y modernidad.
Resumen
El San Román 2021 es un vino tinto elaborado con 100% Tinta de Toro, que destaca por su cereza intenso, sus aromas de fruta madura, hierbas secas y cacao fino, y su equilibrio en boca. Con una puntuación de 94 y un precio de 33,00 €, este vino ecológico es una excelente elección para acompañar platos de carnes rojas, cordero y quesos curados. Su persistencia y su excelente equilibrio hacen de este vino una opción ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa.