Introducción
El Rejadorada Crianza 1999 se erige como un símbolo de tradición y calidad enológica. Con una crianza cuidadosamente llevada a cabo, este vino promete una experiencia sensorial que combina la robustez característica de la variedad tinta de Toro con la elegancia propia de su envejecimiento.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Rejadorada Crianza 1999 que haya sido almacenada correctamente para asegurar que todas sus cualidades se mantengan intactas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar su bouquet aromático y su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente tipo Borgoña, para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo granate intenso, propio de su larga crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Brillante y limpio, sin sedimentos visibles, denotando su buena clarificación y estabilidad.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable, con notas de frutos negros maduros, especias dulces, y elegantes toques de madera bien integrada.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a descubrir sus múltiples capas sensoriales.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela la riqueza de matices obtenida durante su proceso de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y equilibrado, con taninos maduros y bien integrados que proporcionan una sensación sedosa y persistente.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, mostrando una textura aterciopelada que realza su carácter robusto.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rejadorada Crianza 1999 es un vino que combina la fuerza y la elegancia en cada sorbo, ideal para los amantes de los tintos con carácter y personalidad.
- Maridaje: Acompaña maravillosamente platos de caza, carnes rojas asadas y quesos curados, potenciando sus cualidades gustativas.
- Puntuación: Este excepcional vino merece una puntuación de 90 puntos, destacándose por su complejidad y estructura bien definida.
Resumen
El Rejadorada Crianza 1999 de la Bodega Rejadorada es un tinto crianza que impresiona desde el primer momento con su intensidad aromática, equilibrio en boca y persistente final. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales junto a platos contundentes, representa fielmente la excelencia vinícola de la región de Toro.