Introducción
El Proclama 2019 es un vino rosado de la D.O. Tierra del Vino de Zamora, producido por Bodegas El Soto. Este rosado se elabora con la variedad Tempranillo, una uva emblemática en la región de Zamora. Este vino destaca por su frescura y la capacidad de reflejar las características de su zona de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Proclama 2019, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que la botella esté en buen estado, sin signos de deterioro en el corcho o el etiquetado.
- Temperatura: Este rosado debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Mantenerlo en esta gama de temperatura ayuda a preservar sus aromas y sabores frescos, realzando la experiencia de cata.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco o copas de flauta para servir el Proclama 2019. Estas copas permiten una mejor concentración de los aromas y ayudan a mantener la frescura del vino durante más tiempo.
Fase visual
- Color: El Proclama 2019 presenta un color rosa pálido con ligeros reflejos salmonados. Este matiz es característico de un rosado joven, mostrando su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, con un brillo claro que indica su buen estado y filtrado. No se observan sedimentos ni impurezas en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Proclama 2019 ofrece aromas frutales y florales. Se destacan notas de fresas, cerezas y un sutil toque de rosas, que aportan una sensación de frescura y delicadeza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se expresen claramente sin ser abrumadores. Esta intensidad adecuada contribuye a una experiencia olfativa equilibrada.
- Complejidad: La complejidad del vino es moderada. Aunque predominan los aromas frutales, la presencia de ligeras notas florales añade una capa adicional de interés sin complicar la percepción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Proclama 2019 se manifiesta con un sabor fresco y frutal, destacando las notas de fresa y cereza que también se perciben en nariz. Su sabor es limpio y agradable, ideal para días cálidos.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, típico de los rosados. Esto le permite ser un vino versátil y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es corta, con un final refrescante que invita a dar otro sorbo. Aunque no es un vino de larga persistencia, su frescura compensa este aspecto.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Proclama 2019. La combinación de acidez y sabor frutal se encuentra bien balanceada, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Proclama 2019 es un rosado fresco y bien equilibrado que refleja las características de la Tierra del Vino de Zamora. Su perfil frutal y su frescura lo convierten en una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este rosado se marida bien con aperitivos, ensaladas y pescados ligeros. Su perfil ligero y frutal complementa perfectamente platos frescos y ligeros.
- Puntuación: El Proclama 2019 recibe una puntuación de 84 en la cata, destacando por su frescura y equilibrio, características que lo hacen una elección recomendada para quienes disfrutan de rosados de calidad.
Resumen
El Proclama 2019 es un vino rosado de Bodegas El Soto, con una cata puntuación de 84, producido en la D.O. Tierra del Vino de Zamora. Este rosado destaca por su color rosa pálido, aromas frutales y florales, y sabor fresco y equilibrado. Con un cuerpo ligero y una persistencia breve, es ideal para acompañar aperitivos y pescados ligeros.