Introducción
En la rica tradición vitivinícola de España, Proclama Selección 2015 se erige como un notable representante de la D.O. Tierra del Vino de Zamora. Este vino tinto está elaborado al 100% con la variedad Tempranillo, una uva emblemática que define el carácter de muchos vinos españoles. Con su origen en la bodega Bodegas El Soto, este vino promete una experiencia sensorial única que resalta la calidad y el compromiso de su región de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de la esencia de Proclama Selección 2015, es esencial elegir el momento adecuado. Este vino se adapta bien a diversas ocasiones, desde cenas informales hasta celebraciones especiales. Su perfil robusto y complejo hace que sea una opción destacada para aquellos que buscan una experiencia de cata enriquecedora.
- Temperatura: El Proclama Selección 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se acentúan sus características de Tempranillo, logrando un equilibrio perfecto entre sus notas aromáticas y su estructura en boca.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad de aireación. Las copas con un cáliz amplio permitirán que el vino se oxigene adecuadamente, liberando todo su potencial aromático y gustativo.
Fase visual
- Color: En la fase visual, Proclama Selección 2015 muestra un color rojo intenso con matices violáceos. Esta tonalidad es característica de los vinos elaborados con Tempranillo, indicando un buen potencial de envejecimiento y una concentración de compuestos fenólicos.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin impurezas visibles ni turbidez. Esta claridad es un buen indicador de la calidad en el proceso de vinificación y del cuidado en la selección de las uvas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Proclama Selección 2015 ofrece una gama de aromas complejos. Se aprecian notas de frutas maduras como cereza y ciruela, combinadas con matices de especias y toques de roble provenientes de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero equilibrada, permitiendo que el carácter del Tempranillo se exprese sin ser abrumador. Los aromas son persistentes y ofrecen una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad de Proclama Selección 2015 se refleja en la diversidad de aromas que se despliegan a lo largo de la cata. Desde los primeros olores hasta los más sutiles, el vino revela una evolución interesante y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor de Proclama Selección 2015 es robusto y bien definido. Las notas de fruta negra, junto con matices de especias y tostados, proporcionan una experiencia gustativa compleja y equilibrada.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a pleno, con una estructura que aporta una sensación de plenitud sin resultar pesada. La textura es suave, con taninos bien integrados que contribuyen a su carácter elegante.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y placentero que deja un recuerdo de sus sabores y aromas en el paladar. Esta cualidad resalta la calidad de su crianza y el equilibrio general del vino.
- Equilibrio: Proclama Selección 2015 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La armonía entre acidez, taninos y fruta es evidente, creando una experiencia de cata redondeada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Proclama Selección 2015 es un vino que destaca por su carácter y complejidad. Su perfil robusto y su buena integración de aromas y sabores lo convierten en una opción destacada para los aficionados al Tempranillo. La calidad de su elaboración se manifiesta en cada aspecto de la cata.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con carnes rojas asadas, quesos curados o platos de caza. Su estructura y sabor robusto complementan bien comidas de sabor intenso, haciendo de él un acompañante ideal para comidas contundentes.
- Puntuación: Proclama Selección 2015 recibe una puntuación de 90 en la cata de 2018, reflejando su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial sobresaliente.
Resumen
Proclama Selección 2015 es un vino tinto de la D.O. Tierra del Vino de Zamora que destaca por su calidad y complejidad. Elaborado 100% con Tempranillo, presenta un color rojo intenso, una fase olfativa rica en aromas complejos y un sabor robusto y equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en las copas apropiadas, ofrece una experiencia de cata plena, con una persistencia notable y un excelente maridaje con comidas intensas. Con una puntuación de 90, es una opción destacada para los amantes del buen vino.