Introducción
En el mundo de los vinos, cada etiqueta cuenta una historia única. Hoy exploramos el Proclama Selección 2017, un tinto de la Tierra del Vino de Zamora que destaca por su singularidad. Este vino, producido por Bodegas El Soto, muestra lo mejor de la variedad Tempranillo con un perfil de sabor que refleja la riqueza de la Denominación de Origen (D. O.) de su región. La cata 2020 revela su esencia y características, permitiéndonos apreciar el carácter de un vino que combina tradición y calidad.
Preparación
Para disfrutar plenamente de un vino como el Proclama Selección 2017, es crucial prestarle atención a su preparación.
- Selección del vino: Elegir una botella en buenas condiciones es fundamental para garantizar una experiencia óptima. Este vino debe ser seleccionado con cuidado para asegurarse de que ha sido almacenado adecuadamente y se encuentra en su mejor momento para la cata.
- Temperatura: Servir el vino a la temperatura correcta es esencial. El Proclama Selección 2017 debe ser enfriado a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen de manera más completa.
- Copas: Utilizar copas adecuadas también es importante. Las copas de vino tinto con un amplio cuenco permiten que el Proclama Selección 2017 respire y libere sus complejos aromas.
Fase visual
La primera impresión del Proclama Selección 2017 se obtiene a través de su apariencia visual.
- Color: El vino presenta un color rojo cereza intenso con matices de rubí, indicando una buena concentración y maduración. Este color profundo es característico de los vinos elaborados con la variedad Tempranillo.
- Limpieza: Su aspecto es limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Esta claridad es un buen indicio de la calidad del vino y de su adecuada filtración.
Fase olfativa
El análisis de la fase olfativa del Proclama Selección 2017 revela la complejidad y el carácter del vino.
- Aromas: En nariz, se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, complementadas con matices especiados y toques de vainilla procedentes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se desarrollen con claridad y profundidad.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad notable, con una combinación de aromas frutales y especiados que añaden interés y sofisticación a la cata.
Fase gustativa
En la fase gustativa, el Proclama Selección 2017 ofrece una experiencia placentera.
- Sabor: El sabor se caracteriza por frutas rojas maduras, con una delicada acidez y notas especiadas que equilibran el paladar.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que proporciona una sensación de plenitud sin resultar pesado. Esta característica lo hace versátil para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre sus componentes, con una integración armoniosa de fruta, acidez y taninos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Proclama Selección 2017 es un vino que destaca por su elegancia y equilibrio. Su perfil aromático y sabroso lo convierten en una opción interesante para los amantes del Tempranillo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carne roja a la parrilla, quesos curados o platos de caza. Su versatilidad en maridaje lo hace adecuado para diversas comidas.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 88, un reflejo de su calidad y la satisfacción que ofrece a quienes lo prueban.
Resumen
El Proclama Selección 2017 es un tinto elaborado por Bodegas El Soto en la Tierra del Vino de Zamora. Con una cata 2020 que revela un color rojo cereza, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia, este vino destaca por su calidad. Ideal para acompañar carne roja o quesos curados, su puntuación de 88 subraya su valor en el mundo del vino.