Introducción
El Tempranillo es una variedad emblemática de España, especialmente destacada en la región de Tierra del Vino de Zamora. Bajo la denominación de origen D.O.P., los vinos de Bodegas El Soto han captado la atención de los aficionados por su carácter robusto y elegante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Tempranillo 2020, seleccionar una botella de calidad asegurará una experiencia sensorial completa.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente más estrecho concentrará los aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos en su juventud.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando su cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros como la mora y la ciruela, complementados por sutiles notas de vainilla y especias.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, prometiendo una experiencia olfativa rica.
- Complejidad: Su complejidad aromática se aprecia con matices que evolucionan en cada copa, revelando capas adicionales de cuero y tabaco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se confirman los frutos negros junto con delicadas notas de roble bien integrado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio con taninos suaves que contribuyen a una textura sedosa.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando los sabores hasta un final largo y satisfactorio.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio armonioso entre fruta, acidez y estructura, demostrando la madurez de la uva y la habilidad del enólogo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tempranillo 2020 de Bodegas El Soto es un ejemplo excepcional de la variedad, destacándose por su complejidad y equilibrio.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas o quesos curados, su versatilidad en la mesa lo convierte en una opción ideal.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su calidad superior.
Resumen
El Tempranillo 2020 de Bodegas El Soto, bajo la D.O.P. Tierra del Vino de Zamora, impresiona con su profundo color, aromas intensos a frutas negras y una estructura equilibrada. En boca, su cuerpo medio y persistencia prolongada lo convierten en una elección excelente para acompañar carnes y quesos.