Introducción
El Gavión 2012 es un vino tinto que destaca por su procedencia en la denominación de origen Tierra del Vino de Zamora en España. Este vino es elaborado por la bodega Viña Escuderos S. Coop., utilizando Tempranillo, una de las variedades más emblemáticas de la región. Con una cata realizada en 2013, el Gavión 2012 representa una opción interesante para los amantes de los vinos tintos con características distintivas de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Gavión 2012, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y exposición a la luz.
- Temperatura: El Gavión 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus mejores cualidades. Mantener esta temperatura ayudará a que el vino tinto desarrolle su bouquet de manera adecuada.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una capacidad adecuada para permitir que el Gavión 2012 respire y libere sus aromas. Las copas con un diseño amplio en la base son ideales para este propósito.
Fase visual
- Color: El Gavión 2012 presenta un color rojo intenso con matices que pueden variar entre rubí y granate. Este tono indica una buena concentración de pigmentos y una posible crianza en barrica.
- Limpieza: El vino tinto debe mostrar una apariencia limpia y brillante. Cualquier turbidez podría ser un signo de problemas en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gavión 2012 ofrece una gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, combinadas con toques de especias y un sutil aroma a madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del Gavión 2012 es media-alta, permitiendo que los aromas se expresen claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una buena complejidad aromática, con una combinación equilibrada de frutas, especias y notas de envejecimiento que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gavión 2012 revela sabores de frutas rojas maduras, junto con matices de especias y una ligera sensación de madera, reflejo de su crianza.
- Cuerpo: El cuerpo del Gavión 2012 es medio, ofreciendo una textura agradable y equilibrada que complementa sus sabores sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja una impresión duradera de frutas y especias.
- Equilibrio: Este vino tinto se caracteriza por un buen equilibrio entre sus componentes frutales, especiados y los taninos, lo que lo hace agradable y armonioso en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gavión 2012 es un vino tinto bien equilibrado, con una buena combinación de aromas y sabores que reflejan su origen y proceso de vinificación. Su estructura y persistencia lo convierten en una opción destacada para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino tinto marida muy bien con platos de carnes asadas, estofados y quesos curados. Su perfil de sabor complementa perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La cata del Gavión 2012 ha recibido una puntuación de 88, reflejando su calidad y el atractivo que presenta para los entusiastas del vino tinto.
Resumen
El Gavión 2012 es un vino tinto de la denominación de origen Tierra del Vino de Zamora, elaborado por Viña Escuderos S. Coop. y con una cata que resalta su calidad. Con un color rojo intenso, una buena complejidad aromática y un equilibrio en boca, este vino ofrece una experiencia placentera. Recomendado para maridar con carnes asadas y quesos curados, ha sido valorado con una puntuación de 88.