Gavión 2012 Roble

Introducción

El Gavión 2012 Roble es un vino tinto que destaca por su carácter y elegancia. Producido por Viña Escuderos S. Coop. en la región de Tierra del Vino de Zamora, este vino se enmarca dentro de la Denominación de Origen Tierra del Vino de Zamora en España. Con una crianza en barrica de roble, el Gavión 2012 Roble presenta una combinación equilibrada entre la estructura del tinto y las notas sutiles aportadas por la madera.

Preparación

• Selección del vino: Para disfrutar del Gavión 2012 Roble en su mejor estado, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada correctamente, evitando temperaturas extremas y luz directa. Asegúrate de que el vino esté en buenas condiciones para apreciar plenamente sus características.

• Temperatura: La temperatura ideal para servir el Gavión 2012 Roble es de aproximadamente 16-18°C. Esta temperatura permite que se liberen los aromas y sabores del vino tinto sin que la crianza en roble o el cuerpo del vino se vean alterados.

• Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio recipiente y un borde estrecho. Esto ayudará a concentrar los aromas y permitirá que el Gavión 2012 Roble respire adecuadamente, mostrando su complejidad y riqueza.

Fase visual

• Color: El Gavión 2012 Roble presenta un color rojo rubí profundo con reflejos que denotan su crianza en barrica. Este tono intenso es característico de un vino tinto de calidad con un tiempo de maduración adecuado.

• Limpieza: La claridad del Gavión 2012 Roble es excelente, sin sedimentos visibles. La limpieza de un vino tinto es fundamental para asegurar una buena experiencia de cata, y este vino no defrauda en ese aspecto.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Gavión 2012 Roble ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, junto con notas especiadas y un toque sutil de vainilla y torrefactos que provienen de su crianza en roble.

• Intensidad: La intensidad aromática del Gavión 2012 Roble es notable, con una presencia que llena la nariz sin ser abrumadora. Los aromas son claros y bien definidos, lo que permite una apreciación completa de sus características.

• Complejidad: Este vino tinto muestra una buena complejidad, con una evolución aromática que revela capas adicionales de notas de cuero y cedro a medida que el vino se airea.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Gavión 2012 Roble es sabroso y equilibrado, con un sabor que refleja las notas frutales y especiadas percibidas en la fase olfativa. El toque de roble aporta una dimensión adicional al perfil de sabor.

• Cuerpo: El cuerpo del Gavión 2012 Roble es medio, proporcionando una buena estructura sin ser demasiado pesado. Esta característica hace que el vino sea versátil para diferentes tipos de comidas.

• Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un final que deja un grato recuerdo de especias y frutas maduras. La duración de su sabor en el paladar es un indicativo de su calidad.

• Equilibrio: El equilibrio del Gavión 2012 Roble es ejemplar, con una integración armoniosa entre los tannins del vino tinto y las notas aportadas por la crianza en roble. Este equilibrio permite disfrutar de una experiencia de cata redondeada y satisfactoria.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Gavión 2012 Roble es un vino tinto que combina de manera efectiva la estructura de un buen tinto con las sutilezas del envejecimiento en roble. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino con profundidad y elegancia.

• Maridaje: Este vino tinto se acompaña bien con platos de carne asada, carnes rojas y quesos curados. La combinación de sabores resalta tanto la riqueza del vino como la del plato.

• Puntuación: El Gavión 2012 Roble recibe una puntuación de 89. Esta calificación refleja su calidad general y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata placentera y bien equilibrada.

Resumen

El Gavión 2012 Roble es un vino tinto de alta calidad producido por Viña Escuderos S. Coop. en la región de Tierra del Vino de Zamora. Su crianza en roble le aporta una complejidad notable tanto en aroma como en sabor. Con una temperatura de servicio ideal de 16-18°C y en copas adecuadas, el vino muestra un color rojo rubí intenso, una claridad excelente y una buena persistencia en boca. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una elección destacada para acompañar platos de carne y quesos curados.