Introducción
El Verdejo es una variedad emblemática de la región de Tierra del Vino de Zamora, España, conocida por su capacidad de transmitir el carácter del terruño a través de vinos de notable calidad. En este contexto, Bodegas y Viñedos Señorio de Bocos ha presentado su Escudero de Bocos Verdejo 2018 Fermentado en Barrica, una expresión que combina la tradición del fermentado en barrica con la frescura y la frutosidad característica de la Verdejo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar la oxidación prematura.
- Temperatura: Se recomienda servir este Verdejo entre 10°C y 12°C para resaltar sus aromas y estructura sin comprometer su frescura.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa favorecerá la concentración de los aromas en la parte superior del recipiente, permitiendo así una mejor apreciación de las características únicas de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, muestra una excelente limpidez, revelando su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutas tropicales como mango y maracuyá, complementados por notas suaves de vainilla y tostado aportadas por su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de sus fragancias con cada copa.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con matices florales y herbáceos, enriqueciendo la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada fresca y untuosa, con un equilibrio perfecto entre acidez y estructura.
- Cuerpo: Su cuerpo medio confirma su carácter estructurado, sin perder la elegancia y la ligereza que caracteriza a los Verdejos bien elaborados.
- Persistencia: El final es persistente y refrescante, prolongando los sabores frutales y dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes gustativos hace que sea un vino armonioso y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Escudero de Bocos Verdejo 2018 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo por su complejidad aromática y su estructura equilibrada. Es un excelente representante de la calidad y la innovación que define a los Verdejos de esta prestigiosa bodega.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o incluso platos de cocina asiática condimentados.
- Puntuación: 90 puntos - Destacado por su carácter distintivo y su capacidad de envejecimiento en botella.
Resumen
Escudero de Bocos Verdejo 2018 Fermentado en Barrica es un Verdejo que combina la frescura varietal con la complejidad que aporta el fermentado en barrica. Presenta aromas intensos, cuerpo equilibrado y un final persistente que lo convierten en una elección ideal para quienes buscan explorar lo mejor de los vinos blancos españoles de alta gama.