Introducción
El Cénit 2017 Crianza es un vino tinto seco elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo, cultivadas en la prestigiosa región de Tierra del Vino de Zamora, España. Producido por la reconocida Bodega Viñas del Cénit, este vino pertenece a la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) Tierra del Vino de Zamora, garantizando así su calidad y origen.
Preparación
- Selección del vino: El Cénit 2017 Crianza se elabora seleccionando cuidadosamente las mejores uvas de Tempranillo, asegurando una materia prima de alta calidad para la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, ideal para resaltar sus notas aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Para apreciar plenamente sus cualidades, se aconseja utilizar copas de cristal fino con un cáliz amplio que permita la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, característico de los vinos Tempranillo de calidad.
- Limpieza: Es limpio y brillante, reflejando su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas rojas maduras como la cereza y la ciruela, complementados con notas sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, revelando la concentración de fruta y el adecuado tiempo en barrica.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar cada capa de sus aromas frutales y especiados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y equilibrado, con sabores que recuerdan a las frutas rojas mencionadas anteriormente, junto con toques de cacao y un leve ahumado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con taninos suaves que aportan estructura y una textura sedosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: Está bien equilibrado en acidez, alcohol y taninos, mostrando armonía entre sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cénit 2017 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, mostrando lo mejor de la variedad Tempranillo y el terruño de Tierra del Vino de Zamora.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de caza menor.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 94 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su excelencia y consistencia en cada cosecha.
Resumen
El Cénit 2017 Crianza es un vino tinto seco elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo de la D. O. P. Tierra del Vino de Zamora. Presenta un color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutas rojas y especias, cuerpo medio y equilibrado, y un final persistente. Con una puntuación de 94 puntos en la Cata 2021, es un excelente acompañamiento para carnes rojas y quesos semicurados.