Introducción
El Cénit Bonales 2019 Crianza es un vino que captura la esencia de la Tierra del Vino de Zamora, reflejando la dedicación y experiencia de Viñas del Cénit en la vinificación de uvas Tempranillo. Con una cuidada crianza en barricas de roble, este vino ofrece una experiencia sensorial única, perfecta para los amantes de los tintos elegantes y equilibrados.
Preparación
- Selección del vino: El Cénit Bonales 2019 Crianza debe ser seleccionado con atención, optando por botellas que evidencien un envejecimiento adecuado y un tapón en perfectas condiciones.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para resaltar su expresividad aromática y su equilibrio en boca.
- Copas: Utilizar copas tipo Burdeos o copas de vino tinto estándar para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza que denota juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando un vino bien elaborado y cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: El bouquet es complejo, con notas especiadas y minerales que complementan su perfil frutal.
- Intensidad: Los aromas se perciben con intensidad, invitando a explorar cada capa del vino.
- Complejidad: Se aprecia una complejidad que revela la influencia del terruño y la crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y pleno, con taninos bien integrados y un final largo y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que equilibra su estructura con su suavidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, prolongando el placer de su degustación.
- Equilibrio: Su equilibrio entre fruta, madera y acidez lo hace armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cénit Bonales 2019 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, reflejando fielmente el carácter de la variedad Tempranillo y el terroir de Tierra del Vino de Zamora.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando su estructura y sabor.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y equilibrio, destacándose como una opción excelente para cualquier ocasión.
Resumen
El Cénit Bonales 2019 Crianza es un tinto excepcional de la variedad Tempranillo, con un color cereza vibrante, aromas complejos y un sabor elegante y persistente. Perfecto para acompañar platos de carne y quesos, es una elección que deleitará a los aficionados de los vinos bien elaborados y expresivos.