Introducción
El vino es mucho más que una simple bebida: es historia, tradición y pasión embotelladas. En el corazón de Tierra del Vino de Zamora, la Bodega Viñas del Cénit elabora un Tinto Barrica excepcional que captura la esencia de su tierra. El Cénit Tradición 2020 Barrica fusiona las variedades Tempranillo, Garnacha, Godello, Dona blanca, Verdejo y Albillo, creando una experiencia sensorial única que refleja el terroir de la región.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar del Cénit Tradición 2020 Barrica, asegurándose de que respire antes de servir.
- Temperatura: Sirva este vino ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y forma amplia para permitir que los aromas se concentren adecuadamente en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices violáceos en el borde, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su brillo limpio y claro revela un cuidadoso proceso de elaboración y crianza en barricas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet complejo donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, vainilla, y sutiles toques especiados y florales.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, invitando a explorar sus capas con cada inspiración.
- Complejidad: La combinación de diversas variedades aporta una complejidad aromática que evoluciona en la copa, revelando nuevos matices con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que dan paso a sabores de frutas negras, cacao y un ligero toque mineral.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, que combina elegancia con una textura sedosa y un final persistente.
- Persistencia: Su final largo deja una agradable sensación en el paladar, invitando a otro sorbo para explorar más a fondo sus matices.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes permite que ningún aspecto del vino domine sobre los demás, ofreciendo una experiencia equilibrada y gratificante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cénit Tradición 2020 Barrica es un vino que cautiva desde el primer momento con su complejidad aromática y estructura balanceada.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, realzando tanto los platos como el vino mismo.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad excepcional y potencial de guarda.
Resumen
El Cénit Tradición 2020 Barrica de Viñas del Cénit es un ejemplo sobresaliente de la riqueza vinícola de Tierra del Vino de Zamora. Con su combinación única de variedades y su meticulosa elaboración en barricas, ofrece una experiencia sensorial completa. Desde su fase visual con un color profundo hasta su final persistente y equilibrado, este vino captura la esencia de su origen, mereciendo cada uno de sus 92 puntos en la última cata.