Introducción
El Chalán 2013 Barrica es un vino tinto de la bodega Teso la Encina, ubicado en la zona de producción Tierra del Vino de Zamora. Este vino pertenece a la Denominación de Origen (D. O.) y se destaca por su proceso de crianza en barrica, que le otorga características únicas. En esta cata, exploraremos sus cualidades visuales, olfativas y gustativas, así como sus recomendaciones para su consumo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Chalán 2013 Barrica en su mejor estado, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La edad del vino y su crianza en barrica contribuyen a su complejidad y profundidad.
- Temperatura: Sirve el Chalán 2013 Barrica a una temperatura de 16-18°C. Este rango es ideal para resaltar sus aromas y sabores sin que el vino se perciba demasiado cálido o frío.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio y borde redondeado. Esto permitirá que el vino respire y libere sus aromas y sabores de manera más efectiva.
Fase visual
- Color: El Chalán 2013 Barrica presenta un color rojo oscuro con matices teja. Este tono profundo indica su crianza en barrica y su evolución con el tiempo.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni impurezas visibles. Su apariencia es cristalina, lo que refleja su buen estado y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Chalán 2013 Barrica ofrece una compleja mezcla de frutas maduras, como ciruelas y moras, complementadas por notas especiadas y tostadas provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, permitiendo que se perciban claramente las diversas capas de frutalidad y especias.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad aromática, con matices que evolucionan a medida que el vino se airea, revelando nuevas facetas en cada momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Chalán 2013 Barrica presenta un sabor robusto con predominancia de frutos rojos y un toque de vainilla y madera. La crianza en barrica añade profundidad y un toque de carácter.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, con una textura que aporta una sensación de riqueza sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que prolonga la experiencia de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre su acidez, taninos y alcohol, lo que hace que sea agradable y armonioso en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Chalán 2013 Barrica es un vino tinto que destaca por su profundidad y complejidad. Su crianza en barrica ha añadido capas de sabor y aroma, haciendo de cada copa una experiencia rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos platos, elevando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La puntuación para el Chalán 2013 Barrica es 86 puntos, reflejando su calidad y características bien logradas.
Resumen
El Chalán 2013 Barrica es un vino tinto de la bodega Teso la Encina, de la zona Tierra del Vino de Zamora. Su crianza en barrica le aporta una rica paleta aromática y un sabor profundo, con un equilibrio destacado. Ideal para acompañar carnes y quesos, este vino ha sido evaluado con 86 puntos.