Introducción
El Via Cenit Colección 2016 Crianza se presenta como un ejemplo destacado del Tinto Crianza español. Este vino, elaborado con la variedad de uva Tempranillo, proviene de la región de Tierra del Vino de Zamora. La bodega Viñas del Cénit es conocida por su dedicación a la producción de vinos de alta calidad, y este crianza no es la excepción. En este artículo, exploraremos las características distintivas de este vino y cómo se comporta en cada una de las fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Via Cenit Colección 2016 Crianza en su máxima expresión, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que la botella se mantenga en una posición horizontal para preservar el corcho y evitar la oxidación prematura.
- Temperatura: Este Tinto Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino se exprese completamente y resalte sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que el Via Cenit Colección 2016 Crianza respire. Esto facilita la liberación de sus aromas y sabores, mejorando la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El color del Via Cenit Colección 2016 Crianza es un rojo profundo con tonos granate, reflejo de su crianza en barricas de roble que le otorgan matices más intensos.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza notable, sin sedimentos visibles, lo cual es indicativo de una correcta filtración y estabilidad en el envejecimiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se destacan aromas a frutas maduras como cereza y ciruela, combinados con notas sutiles de vainilla y especias provenientes de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada de las notas frutales y especiadas, lo que invita a profundizar en el análisis del vino.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con una mezcla armoniosa de aromas que evolucionan al respirar, evidenciando su maduración y desarrollo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Via Cenit Colección 2016 Crianza ofrece un sabor redondo con notas de frutos rojos y un toque de madera que enriquece el perfil del vino.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, lo que lo hace versátil y adecuado para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia sensorial de las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El vino exhibe un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, proporcionando una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Via Cenit Colección 2016 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su correcta crianza le aporta un carácter distintivo, haciendo de cada sorbo una experiencia placentera.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, carnes a la parrilla o quesos curados, debido a su estructura y características aromáticas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 92 puntos, reflejo de su alta calidad y su adecuada evolución en botella.
Resumen
El Via Cenit Colección 2016 Crianza es un tinto elaborado al 100% con Tempranillo en la región de Tierra del Vino de Zamora. Presenta un color rojo profundo, con aromas complejos de frutas maduras y especias, y un sabor redondo y equilibrado. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 92 puntos por su alta calidad.