Introducción
En el corazón de España, la bodega Viñas del Cénit nos presenta su más reciente creación, el Via Cenit Colección 2019 Crianza. Este vino es un ejemplo magistral de la tradición vinícola de Zamora, combinando la expresión frutal y especiada de la Tempranillo con la sofisticación de un crianza bien logrado.
Preparación
- Selección del vino: Cuidadosamente seleccionadas las uvas Tempranillo en su punto óptimo de maduración para asegurar la calidad y expresión característica.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente más estrecho para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza intenso que revela su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Brillante y limpio, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura como cereza y ciruela, acompañados de notas de hierbas secas y un toque sutil de roble cremoso.
- Intensidad: Aromas que se presentan con una intensidad notable, invitando al disfrute y la exploración sensorial.
- Complejidad: Su nariz compleja revela capas de aromas que se entrelazan armoniosamente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y estructurado, destacando nuevamente la fruta madura complementada con matices especiados y un final persistente.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, con taninos maduros que aportan estructura y elegancia.
- Persistencia: Su final prolongado deja una agradable sensación en el paladar, invitando a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Equilibrio perfecto entre la fruta, la madera y la acidez, demostrando la maestría enológica de Viñas del Cénit.
Conclusiones
- Impresiones generales: Via Cenit Colección 2019 Crianza es un vino que cautiva desde el primer momento, con su complejidad aromática y su estructura en boca. Es una verdadera expresión del terruño de Zamora y el arte de la crianza.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, realzando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una elección sobresaliente para los amantes del buen vino.
Resumen
Via Cenit Colección 2019 Crianza de Viñas del Cénit es un tinto crianza excepcional que captura la esencia de la Tempranillo en la Tierra del Vino de Zamora. Con su color cereza intenso, aromas de fruta madura y especias, y un paladar potente pero equilibrado, ofrece una experiencia sensorial completa y memorable.