Preparación
- Selección del vino: Seleccionado meticulosamente de las mejores uvas de la zona, este blanco fermentado en barrica es el resultado de un cuidadoso proceso enológico que asegura calidad y distinción.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para preservar su frescura y permitir que sus aromas se expresen plenamente.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino para maximizar la experiencia aromática y mantener la temperatura adecuada durante la cata.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante que revela su juventud y frescura, atrayendo con su luminosidad.
- Limpieza: Su transparencia cristalina evidencia un cuidadoso proceso de clarificación, garantizando una presentación impecable en copa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de fruta madura que se entrelazan con matices de hierbas de tocador y lías finas, complementadas por un sutil fondo de piedra seca que añade profundidad.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad moderada, invitando a explorar sin ser abrumador.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que promete una experiencia sensorial gratificante y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es lleno y graso, con una textura sedosa que envuelve el paladar con elegancia y estructura.
- Cuerpo: Destaca por su cuerpo medio, que equilibra perfectamente la frescura con una agradable sensación untuosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su cuerpo estructurado asegura un equilibrio perfecto en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Via Cenit Colección 2019 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde el primer contacto, mostrando elegancia y complejidad en cada detalle.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados al horno o quesos semicurados, realzando cada bocado con su versatilidad y carácter.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una elección excepcional para quienes buscan calidad y sofisticación en cada copa.
Resumen
Via Cenit Colección 2019 Fermentado en Barrica de Viñas del Cénit es un blanco brillante y seductor que cautiva con su frescura y complejidad aromática. Ideal para acompañar una variedad de platos, este vino destaca por su equilibrio y persistencia, ofreciendo una experiencia sensorial única que no deja indiferente.