Introducción
El Viñaver 2016 Barrica es un vino blanco que refleja la calidad y el carácter distintivo de la D.O. Tierra del Vino de Zamora. Este vino está elaborado predominantemente con Malvasía (90%), acompañado en menor proporción por Verdejo y Moscatel (5% cada uno). La crianza en barrica le otorga una complejidad especial, resaltando las notas y matices que lo distinguen en el mundo de los vinos blancos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Viñaver 2016 Barrica en su mejor expresión, es esencial seleccionar una botella bien conservada y a la temperatura adecuada. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en condiciones óptimas para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El Viñaver 2016 Barrica debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre su perfil aromático y gustativo sin que el frío excesivo o el calor influyan negativamente en sus características.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más ancho para permitir una mejor oxigenación y apreciación de sus aromas. Una copa adecuada facilita que los aromas se liberen y se puedan percibir con mayor claridad.
Fase visual
- Color: El Viñaver 2016 Barrica presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos. Este tono sugiere la presencia de barrica y una crianza que ha aportado matices adicionales a su apariencia.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente en la copa, sin turbidez, lo que indica su buena condición y correcta elaboración. La claridad del vino es un buen indicador de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viñaver 2016 Barrica ofrece una compleja mezcla de aromas que incluyen notas de frutas maduras como melocotón y piña, así como matices sutiles de madera y vainilla debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin llegar a ser abrumadores. Esto demuestra el equilibrio entre la fruta y el contacto con la madera.
- Complejidad: La complejidad aromática del Viñaver 2016 Barrica es notable, con una gama de aromas que evolucionan en la copa, mostrando profundidad y una integración armoniosa de los distintos componentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viñaver 2016 Barrica presenta un sabor bien estructurado con notas de fruta madura y un ligero toque especiado procedente de la crianza en barrica. La combinación de sabores es equilibrada y agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que proporciona una sensación de plenitud sin resultar pesado. El cuerpo es consistente con su crianza en barrica, ofreciendo una textura suave y redonda.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga las notas de fruta y especias. Esto indica una buena calidad en la vinificación y el uso de la barrica.
- Equilibrio: El Viñaver 2016 Barrica está perfectamente equilibrado, con una integración armoniosa de acidez, fruta y notas de madera. Este equilibrio es clave para su disfrute y apreciación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viñaver 2016 Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y equilibrio. La crianza en barrica le aporta una dimensión adicional sin sobrecargar el perfil frutal del vino.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos como pescados a la parrilla, mariscos y aves en salsas suaves. La combinación de sabores y la estructura del vino complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 88 en cata, lo que refleja su alta calidad y la apreciación de sus características organolépticas.
Resumen
El Viñaver 2016 Barrica es un vino blanco que combina la Malvasía, Verdejo y Moscatel con una crianza en barrica que aporta complejidad y equilibrio. Su color dorado, aromas complejos, sabor estructurado y persistente, junto con una excelente puntuación, lo hacen una opción destacada para quienes buscan un vino blanco con carácter y profundidad. Ideal para acompañar una variedad de platos, este vino refleja la calidad de la D.O. Tierra del Vino de Zamora.