Introducción
En el universo de los vinos, Alumbro 2012 se destaca como una joya de la Tierra del Vino de Zamora, una región en España conocida por su rica tradición vinícola. Este tinto elaborado por la Microbodega del Alumbro es un ejemplo sobresaliente de la variedad Tempranillo. La bodega, aunque pequeña, ha conseguido capturar la esencia de esta denominación de origen con un vino que promete ser tanto complejo como accesible para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Alumbro 2012 en su mejor forma, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. La correcta selección garantiza que el vino mantenga sus características óptimas.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para resaltar tanto sus notas aromáticas como sus matices en el paladar.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio bol. Estas copas permiten que el Alumbro 2012 respire y que sus aromas se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Alumbro 2012 presenta un color rojo rubí profundo, con matices que reflejan su edad y madurez. Este color indica una buena concentración de antocianos y su evolución en botella.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que es un indicativo de su buen estado y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Alumbro 2012 revela una gama de aromas complejos, con notas de frutas rojas maduras, especias y sutiles toques de roble. Estos aromas indican un buen equilibrio entre la fruta y la crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que permite que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad de los aromas muestra la profundidad del vino, con capas de aromas terciarios que aportan riqueza a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En el paladar, el Alumbro 2012 ofrece un sabor rico y bien definido, con notas de fruta negra y tostados que equilibran perfectamente la acidez y los taninos.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le da una sensación de plenitud en boca sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera de sus notas de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio en el Alumbro 2012 es notable; todos los elementos del vino se combinan armoniosamente, sin que ninguno predomine sobre los otros.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alumbro 2012 es un vino tinto que refleja la calidad y el cuidado de la Microbodega del Alumbro. Su equilibrio entre fruta, madera y acidez lo convierte en una excelente opción para los amantes del vino que buscan un perfil de sabor sofisticado pero accesible.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja y carnes asadas, así como quesos curados. Su estructura y complejidad complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: En términos de calidad, el Alumbro 2012 merece una alta puntuación por su carácter bien definido y su capacidad de ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Alumbro 2012 es un tinto de la Tierra del Vino de Zamora que destaca por su profundo color, sus aromas complejos y su equilibrado perfil de sabor. Elaborado por la Microbodega del Alumbro, este vino ofrece una experiencia de cata gratificante con una notable persistencia en el paladar. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, su excelente equilibrio y calidad merecen una alta puntuación.