Introducción
El Valcabadino Larga Custodia 2018 es un vino tinto 100% Tempranillo, elaborado en las bodegas Bodegas Valcabadino, ubicadas en la Zona de producción Tierra del Vino de Zamora DO en España. Este vino se caracteriza por su estilo sobremaduro, corpulento, confitado, y con una sensación golosa en boca, destacando una fruta golpeada que evoca sensaciones intensas y profundas. El 9 de junio de 2024, durante una cata, obtuvo una puntuación de 86 puntos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un tinto de gran cuerpo y carácter. Con un precio de 12,00 €, es una opción asequible para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: El Valcabadino Larga Custodia 2018 es una elección ideal para quienes buscan un vino con una estructura sólida y una personalidad destacada. Su 100% Tempranillo garantiza una experiencia única, con un carácter propio que no deja indiferente. Este vino es perfecto para disfrutarlo en momentos especiales, cuando se busca un tinto con cuerpo y complejidad.
- Temperatura: Para disfrutar de todas sus características, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16°C y 18°C. De esta manera, se realzan tanto sus aromas como sus notas de sabor, permitiendo que el Valcabadino Larga Custodia 2018 muestre todo su potencial y elegancia.
- Copas: El Valcabadino Larga Custodia 2018 debe servirse en copas de copa amplia para permitir que los aromas se oxigenen correctamente y se expresen con intensidad. Esta copa permitirá que el vino despliegue su carácter goloso y profundo, brindando una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo intenso con matices rubí, una característica visual que denota su estructura corpulenta y su paso por barrica. El color es profundo, lo que refleja su concentración y su estilo sobremaduro.
- Limpieza: La limpieza del Valcabadino Larga Custodia 2018 es impecable. Se observa una línea clara sin impurezas, lo que garantiza la calidad de su proceso de vinificación. La claridad es perfecta, lo que invita a disfrutar de su hermosa tonalidad.
Fase olfativa
- Aromas: El Valcabadino Larga Custodia 2018 destaca por sus aromas intensos y profundos. Predominan las notas de fruta madura, acompañadas de un toque sutil de confite que confiere una complejidad especial al vino. La fruta golpeada se entrelaza con notas especiadas y balsámicas que invitan a una exploración más profunda.
- Intensidad: La intensidad del Valcabadino Larga Custodia 2018 es media-alta, lo que permite que sus aromas se manifiesten sin ser abrumadores, sino agradables y envolventes. Es un vino que invita a ser descubierto poco a poco, revelando nuevas capas con cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad aromática de este vino es notable. La combinación de la fruta golpeada y el toque goloso de la sobremaduración le otorgan una riqueza que se va desvelando con el tiempo. La elegancia de sus aromas refleja el proceso de larga custodia, añadiendo una capa extra de sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valcabadino Larga Custodia 2018 ofrece una sensación golosa que resalta su cuerpo corpulento. La fruta sobremadura se expresa claramente, brindando una sensación dulce y rica. El sabor es profundo, con un final largo que deja una agradable sensación confitada.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es robusto y estructurado, características que se deben al proceso de maduración en barrica y a la selección de la variedad Tempranillo. Esta estructura permite que el vino se mantenga firme y persistente en el paladar, ofreciendo una experiencia completa.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, lo que indica un vino bien trabajado que deja una sensación duradera. El Valcabadino Larga Custodia 2018 se mantiene en el paladar con una sensación golosa que perdura, lo que eleva su disfrute.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y las notas confitadas es perfecto, lo que hace que el vino sea armónico. No hay un componente que sobresalga de forma excesiva, sino que todos sus elementos se integran perfectamente, ofreciendo una experiencia balanceada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valcabadino Larga Custodia 2018 es un vino que se destaca por su cuerpo corpulento, sus aromas intensos y su sabores golosos. Es una excelente opción para quienes buscan un tinto con una presencia marcada y una gran complejidad. Su fruta golpeada y su carácter sobremaduro hacen de él una opción única para disfrutar de una experiencia enológica memorable.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja, asados o platos con salsas intensas, como guisos de caza. También es adecuado para acompañar quesos curados, lo que potenciará sus aromas y su cuerpo.
- Puntuación: El Valcabadino Larga Custodia 2018 obtiene una puntuación de 86 puntos, lo que refleja su calidad y la atención al detalle en su producción. Es un vino recomendado para quienes buscan una opción de gran presencia y sabor.
Resumen
El Valcabadino Larga Custodia 2018 es un vino tinto elaborado con 100% Tempranillo que presenta una estructura corpulenta y una gran complejidad tanto en aromas como en sabor. Con un perfil goloso y una fruta golpeada que se siente en el paladar, este vino tiene una persistencia que lo hace muy atractivo para los amantes de los tintos intensos. Su equilibrio entre cuerpo y acidez lo convierte en una excelente opción para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 86 puntos, es una opción excelente a un precio de 12,00 €.