Introducción
En el vibrante mundo de los vinos tintos, el Perdigons Negre 2017 se destaca como una joya proveniente de la región de Terra Alta en España. Esta bodega de renombre, Vins Perdigons, nos presenta un vino que se compone en su mayoría de Garnacha (95%), complementada con un pequeño porcentaje de Syrah (5%). Este vino no solo captura la esencia de su terroir, sino que también ofrece una experiencia sensorial única que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Perdigons Negre 2017, es crucial seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino se haya mantenido en condiciones óptimas, lejos de la luz directa y a una temperatura constante.
- Temperatura: El Perdigons Negre 2017 debe servirse ligeramente fresco, idealmente entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que los matices de la Garnacha y el Syrah se expresen en su plenitud.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y una forma que permita la oxigenación. Las copas de tulipa o copa Burdeos son las más adecuadas para resaltar las características del Perdigons Negre 2017.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Perdigons Negre 2017 se presenta con un color rojo rubí profundo, reflejando su intensidad y potencial. Este tono, típico de los tintos de Garnacha, es vibrante y atractivo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin turbidez. Su aspecto es claro y sin partículas en suspensión, lo que indica una correcta vinificación y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Perdigons Negre 2017 despliega una compleja gama de aromas. Se pueden apreciar notas de frutas rojas como fresas y cerezas, así como toques sutiles de especias y herbáceos. La presencia de la Syrah aporta un matiz de pimienta negra y un toque floral.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se manifiesta de manera elegante y no abrumadora. El vino invita a una exploración más profunda con cada olfateo.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es destacable, ofreciendo una variedad de capas que evolucionan con el tiempo en la copa. Los matices frutales y especiados se entrelazan, revelando la riqueza del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Perdigons Negre 2017 presenta un sabor frutal con predominancia de frutas rojas maduras. Las notas de garnacha aportan una dulzura equilibrada y un toque de especias que complementa el perfil del vino.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida que soporta su intensidad de sabor. La presencia de taninos es notable pero bien integrada, lo que aporta una textura suave al paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia del vino en boca. Las notas de fruta y especias se mantienen después del último sorbo.
- Equilibrio: El Perdigons Negre 2017 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, el alcohol y los taninos están bien armonizados, ofreciendo una experiencia de degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Perdigons Negre 2017 es un vino que destaca por su calidad y su capacidad para expresar las características del terroir de Terra Alta. Su combinación de Garnacha y Syrah resulta en un tinto elegante y bien estructurado, con una buena evolución en el tiempo.
- Maridaje: Este vino marida bien con una variedad de platos, incluyendo carnes asadas, quesos curados y pasta con salsas ricas. Su perfil frutal y especiado complementa perfectamente estas opciones culinarias.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 puntos, el Perdigons Negre 2017 es una excelente opción para los amantes de los tintos que buscan una experiencia completa y satisfactoria.
Resumen
El Perdigons Negre 2017 es un vino tinto elaborado por Vins Perdigons, predominando la Garnacha con un toque de Syrah. Con un color rojo rubí y una excelente limpieza, ofrece una experiencia olfativa rica en aromas frutales y especiados. En boca, el vino destaca por su cuerpo robusto, persistencia y equilibrio. Es ideal para maridar con platos diversos y recibe una puntuación de 86, reflejando su calidad y carácter.