Introducción
En el vibrante mundo de los vinos blancos, el Mas d’en Pol 2013 se destaca por su complejidad y elegancia. Este vino, de la bodega Celler Xavier Clua, proviene de la D. O. Terra Alta en España y combina tres variedades de uva: Garnacha blanca, Chardonnay y Sauvignon blanc. La cata de 2014 revela un blanco que ofrece una experiencia sensorial fascinante, mostrando la calidad y el carácter de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Mas d’en Pol 2013 en su máxima expresión, asegúrate de seleccionar una botella bien conservada, de preferencia de un buen proveedor. La combinación de Garnacha blanca, Chardonnay y Sauvignon blanc asegura una riqueza aromática y un equilibrio que se manifiestan mejor con un almacenamiento adecuado.
- Temperatura: El Mas d’en Pol 2013 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y permite que sus aromas y sabores se desarrollen plenamente, ofreciendo una experiencia más placentera y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un diseño que permita una buena oxigenación del vino. Las copas con una abertura ligeramente ancha son ideales para apreciar la complejidad de este blanco, facilitando la liberación de sus aromas y favoreciendo la degustación.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Mas d’en Pol 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono sugiere una buena maduración y un potencial de envejecimiento que ha aportado matices adicionales a su apariencia.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esta claridad es indicativa de una buena elaboración y filtración, asegurando una experiencia visual atractiva y profesional.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mas d’en Pol 2013 despliega una variedad de aromas, desde notas frutales como manzana y pera hasta toques más sutiles de cítricos y flores blancas. La combinación de Garnacha blanca, Chardonnay y Sauvignon blanc enriquece su perfil aromático con una complejidad interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero persistente, permitiendo que los aromas se revelen lentamente y proporcionen una experiencia olfativa gratificante.
- Complejidad: La complejidad aromática del Mas d’en Pol 2013 es notable. Los aromas evolucionan en la copa, mostrando capas de fruta fresca y matices florales que se entrelazan de manera armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mas d’en Pol 2013 ofrece un sabor fresco y afrutado, con notas que recuerdan a la pera y el melón. La presencia de Sauvignon blanc aporta un toque de cítricos, equilibrando la dulzura de la Garnacha blanca y la estructura del Chardonnay.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le confiere una sensación en boca equilibrada y agradable. La textura es sedosa, haciendo que el vino sea fácil de beber y disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia del Mas d’en Pol 2013 es moderada. Los sabores permanecen en el paladar durante un tiempo agradable, proporcionando una experiencia de cata satisfactoria sin ser excesivamente duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. La combinación de las tres variedades proporciona una armonía entre frescura, acidez y suavidad, resultando en un vino bien estructurado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mas d’en Pol 2013 es un vino blanco que destaca por su elegancia y riqueza. La combinación de Garnacha blanca, Chardonnay y Sauvignon blanc ofrece una experiencia sensorial completa, desde la vista hasta el paladar. Es un excelente ejemplo de la calidad que puede encontrarse en la D. O. Terra Alta.
- Maridaje: Este vino blanco es versátil en cuanto a maridajes. Acompaña perfectamente platos de mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. Su perfil afrutado y su acidez equilibrada complementan bien las comidas ligeras y frescas.
- Puntuación: El Mas d’en Pol 2013 recibe una puntuación de 85 puntos, reflejando su calidad y la habilidad de la bodega Celler Xavier Clua en la creación de vinos blancos excepcionales.
Resumen
El Mas d’en Pol 2013 es un vino blanco de la bodega Celler Xavier Clua, que combina Garnacha blanca, Chardonnay y Sauvignon blanc. Con un color amarillo pálido y una limpieza impecable, ofrece aromas de frutas frescas y notas florales. Su sabor es fresco y afrutado, con un cuerpo medio y una persistencia moderada. El equilibrio del vino es notable, haciéndolo adecuado para maridar con mariscos y pescados. Con una puntuación de 85, es un excelente representante de la D. O. Terra Alta.