Introducción
El Ilercavònia 2023 es un vino blanco elaborado con la variedad de uva Garnacha blanca por la bodega Altavins Viticultors. Esta bodega se encuentra en la zona de producción de la Terra Alta D. O., una denominación de origen que destaca por su carácter y tradición vinícola. Este vino fue catado el 25 de abril de 2024, y se presenta como una opción fresca y afrutada, con un perfil ideal para los amantes de los vinos blancos frutales y agradables. La puntuación obtenida en esta cata es de 90, lo que refleja la calidad de este producto que sigue las características clásicas de la Garnacha blanca, pero con una personalidad propia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de la mejor experiencia con el Ilercavònia 2023, se recomienda elegir una botella bien conservada, que permita apreciar todo el potencial de la Garnacha blanca. Este vino se distingue por su frescura y su expresiva carga frutal, por lo que es ideal para aquellos que buscan una bebida fácil de beber y llena de matices.
- Temperatura: La temperatura de servicio es fundamental para apreciar correctamente sus notas. Se recomienda servir el Ilercavònia 2023 entre los 8 y 10 grados Celsius, lo que resaltará la frescura y los aromas cítricos de la Garnacha blanca.
- Copas: Para disfrutar plenamente de este vino, es ideal utilizar copas de vino blanco con un tazón amplio que permita una buena circulación del aire, potenciando así los aromas afrutados y florales que ofrece el Ilercavònia 2023.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color pajizo brillante, lo que refleja su juventud y frescura. Este color es indicativo de su carácter afrutado y ligero, lo que lo hace atractivo desde la vista.
- Limpieza: El Ilercavònia 2023 se muestra limpio y brillante, sin ninguna impureza visible. Este aspecto es fundamental para garantizar la calidad y pureza del vino, indicando que ha sido elaborado con cuidado y precisión.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ilercavònia 2023 ofrece una rica expresión frutal, destacando notas de fruta madura y cítricos, como limón y naranja, además de un toque floral que aporta elegancia. Esta combinación hace que el vino sea muy aromático y atractivo desde el primer momento.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que significa que los aromas son lo suficientemente presentes como para ser disfrutados sin resultar abrumadores. Esto permite que cada nota se aprecie de manera equilibrada.
- Complejidad: El vino es complejo en términos de aromas, ya que ofrece una variedad de notas que se despliegan poco a poco al aire. La combinación de fruta madura y toques florales hace que el perfil olfativo sea intrigante y encantador.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilercavònia 2023 es sabroso y fresco, con un sabor afrutado que recuerda a los frutos de hueso y los cítricos, lo que lo hace ideal para quienes disfrutan de un vino refrescante y fácil de beber.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero, propio de los vinos blancos jóvenes. A pesar de su ligereza, se siente bien equilibrado y con suficiente estructura para ofrecer una experiencia agradable y llena de sabor.
- Persistencia: La persistencia es media, lo que significa que el sabor permanece en el paladar de forma agradable pero no excesiva, dejando una sensación fresca y afrutada.
- Equilibrio: El equilibrio entre frescura, acidez y sabor afrutado es perfecto. El Ilercavònia 2023 logra mantener una armonía entre todos sus componentes, lo que lo convierte en un vino fácil de disfrutar en diferentes momentos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilercavònia 2023 es un vino blanco muy bien logrado, con un excelente equilibrio entre frescura, afrutado y notas florales. Su perfil sabroso y fresco lo hace perfecto para una amplia variedad de situaciones, desde un aperitivo hasta una comida ligera.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con pescados a la plancha, ensaladas frescas, mariscos y quesos suaves. La frescura y la expresión frutal del Ilercavònia 2023 complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: La cata otorgó al Ilercavònia 2023 una puntuación de 90, lo que refleja la calidad sobresaliente de este vino y lo posiciona como una excelente opción dentro de los vinos blancos de la D. O. Terra Alta.
Resumen
El Ilercavònia 2023 es un vino blanco de la D. O. Terra Alta, elaborado con la variedad de uva Garnacha blanca. Presenta un color pajizo brillante y una nariz frutal y floral, con un sabor sabroso y fresco. Su equilibrio entre acidez y afrutado lo convierte en una excelente opción para maridar con platos ligeros. Con una puntuación de 90, este vino se destaca por su calidad y es perfecto para disfrutar en diversas ocasiones.