Introducción
Los vinos son mucho más que una bebida; son el resultado de una cuidadosa combinación de factores naturales y técnicas artesanales. Cellers Vidal i Vidal, conocida por su compromiso con la calidad en la región de Terra Alta, nos presenta su excepcional Tinto Crianza, elaborado con uvas Garnacha tinta, tempranillo, cabernet sauvignon, morenillo, merlot, syrah y marselan. Este vino no solo captura el carácter del terroir mediterráneo, sino que también refleja la pasión de la bodega por la tradición vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Ibervs 1999, es crucial elegir una botella adecuada, preferiblemente almacenada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Sirva este tinto a una temperatura fresca pero no fría, entre 16-18°C, para resaltar sus matices aromáticos y su estructura en boca.
- Copas: Opte por copas de cristal fino y con un diseño que permita la oxigenación gradual del vino, mejorando así su expresión sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela una vinificación cuidadosa y un proceso de clarificación preciso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja amalgama de aromas a frutos rojos maduros, notas especiadas, y un sutil fondo de madera bien integrado.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando al deleite olfativo antes del primer sorbo.
- Complejidad: Se aprecia una notable complejidad aromática, resultado de la combinación armoniosa de las variedades de uva utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos bien integrados y un equilibrio perfecto entre fruta y madera.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación envolvente y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, asegurando una experiencia sensorial armoniosa y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ibervs 1999 es un vino que demuestra el talento y la pasión de Cellers Vidal i Vidal por la vinificación de calidad. Su rica paleta aromática y su equilibrada estructura hacen de este tinto una elección ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Acompaña maravillosamente carnes rojas asadas, estofados de caza y quesos curados, potenciando sus sabores y complementando su carácter.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Ibervs 1999 de Cellers Vidal i Vidal, un Tinto Crianza de Terra Alta con una complejidad aromática y estructura equilibrada. Perfecto para disfrutar con carnes rojas y quesos curados, este vino cautiva con su intensidad y persistencia en cada sorbo.