Introducción
Los vinos tienen el poder de contar historias de tierras lejanas y de manos expertas. El Ibervs Crianza 1999 de Cellers Vidal i Vidal, nacido en la fértil tierra de Terra Alta, es un ejemplo vivo de la pasión por el vino. Con una mezcla cuidadosamente seleccionada de uvas como garnacha tinta, tempranillo, cabernet sauvignon, morenillo, merlot, syrah, y marselan, este tinto ha madurado con esmero para ofrecer una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir el momento adecuado para disfrutar de un vino tan refinado como el Ibervs Crianza 1999. Asegúrese de almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, idealmente en posición horizontal, para mantener intactas sus cualidades.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para permitir que sus aromas y sabores se expresen plenamente, sin alteraciones por el calor excesivo.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente y de borde fino para apreciar al máximo los matices de color y los aromas del Ibervs Crianza 1999.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos granates, indicativo de su evolución en barrica y botella.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando el cuidado en su elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática que combina frutos rojos maduros, notas de especias y un ligero fondo de vainilla, resultado de su crianza en madera.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con atención.
- Complejidad: La combinación de sus varietales aporta una complejidad que se revela gradualmente con cada giro de la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y equilibrado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a sabores persistentes de frutas maduras y un final largo y satisfactorio.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que llena el paladar con una textura sedosa y agradable.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una impresión duradera que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzura y estructura es notable, proporcionando un equilibrio excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ibervs Crianza 1999 es un vino que combina historia y modernidad en cada sorbo. Ideal para quienes buscan una experiencia completa y refinada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos elaborados.
- Puntuación: 9/10. Un vino que destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente.
Resumen
El Ibervs Crianza 1999 de Cellers Vidal i Vidal es un vino tinto excepcional de Terra Alta, elaborado con una cuidadosa selección de uvas como garnacha tinta, tempranillo, cabernet sauvignon, morenillo, merlot, syrah, y marselan. Con un color rojo rubí profundo, aromas complejos a frutos rojos y especias, y un sabor elegante y persistente, este vino es una elección perfecta para quienes aprecian la calidad y la tradición en cada copa.