Introducción
El Edetària 2008 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elaboración en barrica y su procedencia de la zona de Terra Alta en España. Esta añada está compuesta en su mayoría por Garnacha blanca (85%) y un pequeño porcentaje de Macabeo (15%), lo que aporta una notable complejidad a su perfil. La bodega Edetària es conocida por su compromiso con la calidad y la innovación en la D.O. Terra Alta, ofreciendo vinos que reflejan la autenticidad y el carácter de esta región vinícola.
Preparación
- Selección del vino: El Edetària 2008 Fermentado en Barrica es ideal para quienes buscan un vino blanco con estructura y profundidad. La combinación de Garnacha blanca y Macabeo fermentados en barrica le confiere un perfil único que se aprecia en cada sorbo.
- Temperatura: Para disfrutar de la mejor expresión del Edetària 2008, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a mantener el equilibrio entre sus notas frutales y la complejidad aportada por la fermentación en barrica.
- Copas: Utilizar una copa de vino blanco con un vaso más ancho permite que el Edetària 2008 respire adecuadamente y libera sus aromas con mayor eficacia. Las copas con un borde más estrecho también concentran mejor los aromas.
Fase visual
- Color: El Edetària 2008 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado con reflejos acerados. Este tono es indicativo de su crianza en barrica y su maduración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, reflejando su cuidado en el proceso de elaboración y su adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Edetària 2008 ofrece una combinación de frutas blancas maduras y notas de vainilla y madera derivadas de la crianza en barrica. Se perciben también ligeros toques de cítricos y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que sus notas se perciban con claridad y profundidad, sin llegar a ser abrumadoras.
- Complejidad: La complejidad del Edetària 2008 es notable, con capas de aromas que se despliegan gradualmente y ofrecen una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Edetària 2008 presenta sabores de frutas blancas y notas de pan tostado y mantequilla debido a su fermentación en barrica. El sabor es elegante y bien definido.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo medio a robusto, que le da una presencia notable en el paladar y una estructura que complementa su perfil aromático.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, permitiendo que los sabores se mantengan y evolucionen después del sorbo, ofreciendo una experiencia duradera.
- Equilibrio: El Edetària 2008 muestra un equilibrio excelente entre acidez, cuerpo y notas aromáticas, creando un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Edetària 2008 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad que destaca por su complejidad y profundidad. La fermentación en barrica añade una dimensión extra, realzando su perfil aromático y gustativo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla, y platos con salsas cremosas. Su estructura también lo hace adecuado para disfrutar con quesos curados y carne blanca.
- Puntuación: El Edetària 2008 recibe una puntuación de 92 puntos en cata, destacándose por su calidad y el equilibrio entre sus diversos elementos.
Resumen
El Edetària 2008 Fermentado en Barrica es un vino blanco fermentado en barrica que combina 85% Garnacha blanca y 15% Macabeo. Procedente de la D.O. Terra Alta, este vino presenta un color amarillo dorado, una limpieza impecable y aromas de frutas blancas con toques de vainilla. En boca, ofrece un cuerpo medio, persistencia larga y un equilibrio excelente. Es adecuado para maridar con mariscos, pescados, y quesos curados, obteniendo una alta puntuación de 92 puntos.