Introducción
El Cabernet Sauvignon es una variedad emblemática que encuentra su máxima expresión en los vinos tintos Reserva como el que nos ocupa. Proveniente de la Bodega Celler Mariol en la región de Terra Alta, España, este vino de la Cata 2021 promete una experiencia sensorial única, ideal para los amantes de los tintos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Cabernet Sauvignon Reserva implica optar por un vino con profundidad y estructura, ideal para ocasiones especiales.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura entre 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa, que permitan apreciar sus aromas y faciliten la oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, característico de los buenos tintos Reserva.
- Limpieza: Limpio y brillante, reflejando su cuidadosa elaboración y maduración en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática intensa dominada por notas de frutos negros maduros, como moras y ciruelas, complementadas por delicadas notas especiadas y un sutil toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son profundos y persistentes, invitando a explorar cada capa con detenimiento.
- Complejidad: Su nariz compleja revela la influencia del tiempo en barrica y la calidad de la fruta seleccionada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que aportan textura y elegancia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo robusto y pleno, con una estructura que sugiere capacidad de guarda y evolución en botella.
- Persistencia: Su final es largo y armonioso, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, madera y acidez, garantizando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa Mariol Cabernet Sauvignon 2015 Reserva es un vino que captura la esencia del Terra Alta, destacándose por su complejidad aromática y estructura impecable.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, potenciando cada bocado con su carácter y presencia.
- Puntuación: Con una calificación de 89 puntos en la Cata 2021, confirma su calidad y potencial de envejecimiento.
Resumen
El Casa Mariol Cabernet Sauvignon 2015 Reserva es un vino tinto Terra Alta destacado por su intensidad aromática, cuerpo robusto y equilibrio notable. Ideal para disfrutar con platos de carnes rojas y quesos curados, este vino obtuvo una puntuación de 89 puntos, asegurando una experiencia sensorial gratificante y memorable.