Introducción
El Finca La Personal de Edetària 2021 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha peluda, una variedad autóctona que refleja el carácter único de la zona de Terra Alta DO, en el sureste de España. Este vino destaca por su complejidad y elegancia, ofreciendo una experiencia sensorial rica, ideal para los amantes de los vinos profundos y de carácter. La cata, realizada el 18 de junio de 2024, reveló un perfil aromático y gustativo que merece una valoración destacada, con una puntuación de 95 puntos. A lo largo de este artículo, exploraremos los detalles de la cata, analizando su aspecto visual, olfativo y gustativo para ofrecer una visión completa de este magnífico vino.
Preparación
- Selección del vino: El Finca La Personal de Edetària 2021 es un vino que se elabora con uvas de 100% Garnacha peluda, una variedad que confiere al vino una identidad única y un perfil organoléptico fascinante. Esta variedad es particularmente apreciada en la zona de producción de Terra Alta DO, donde las condiciones climáticas y del suelo permiten una maduración óptima, lo que resulta en un vino de gran frescura y complejidad.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo del Finca La Personal de Edetària 2021, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que los aromas y sabores del vino se desplieguen plenamente, destacando sus notas balsámicas, especiadas y de frutas rojas maduras.
- Copas: Es ideal servir este vino en copas de tamaño grande, con un bol amplio para permitir que los aromas del Finca La Personal de Edetària 2021 se oxigenen y se liberen de manera óptima. Esto enriquecerá la experiencia sensorial, permitiendo que los aromas balsámicos y especiados sean plenamente apreciados.
Fase visual
- Color: El Finca La Personal de Edetària 2021 presenta un color cereza intenso, con reflejos rubí que denotan su juventud y concentración. La intensidad del color es un indicativo de la madurez de las uvas Garnacha peluda, que aportan una buena estructura visual al vino.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia clara y brillante. La buena vinificación del Finca La Personal de Edetària 2021 se refleja en la ausencia de impurezas, lo que da paso a un vino visualmente atractivo y pulido.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Finca La Personal de Edetària 2021 despliega una compleja mezcla de aromas balsámicos, hierbas de monte, fruta roja y fruta madura. Estos aromas se combinan con notas terrosas y toques silvestres que añaden profundidad y complejidad al perfil olfativo del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática del Finca La Personal de Edetària 2021 es notable. Los aromas balsámicos y especiados son muy evidentes, lo que refleja el carácter de la Garnacha peluda y su capacidad para captar las sutilezas del entorno de Terra Alta DO.
- Complejidad: Este vino es muy complejo en su expresión olfativa, con capas que van desde los aromas más frescos y herbáceos hasta los toques más profundos y terrosos. La combinación de frutas rojas y maduras, junto con las notas balsámicas, ofrece una experiencia olfativa rica y sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca La Personal de Edetària 2021 es especiado y balsámico, con una buena acidez que le otorga frescura. Los sabores de frutas rojas y fruta madura se equilibran perfectamente con las notas terrosas y silvestres, brindando una experiencia sabrosa y bien definida.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a intenso, con taninos suaves pero bien estructurados que proporcionan una sensación de redondez en boca. La Garnacha peluda aporta una buena persistencia y un equilibrio entre la frescura y la concentración.
- Persistencia: La persistencia en boca del Finca La Personal de Edetària 2021 es notable, con una larga y deliciosa finalización que deja una sensación balsámica que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio del Finca La Personal de Edetària 2021 es uno de sus puntos fuertes. La armonía entre la acidez, los sabores especiados, las notas balsámicas y la estructura del vino ofrece una sensación de redondez y elegancia en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca La Personal de Edetària 2021 es un vino de gran calidad, con un perfil único gracias a su 100% Garnacha peluda. Su complejidad aromática y su equilibrio en boca lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación. Su buena acidez y sus notas balsámicas lo hacen particularmente refrescante, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas, cordero asado, embutidos curados y quesos curados. También puede acompañar bien platos con especias o sabores intensos, ya que su estructura y acidez lo hacen muy versátil.
- Puntuación: El Finca La Personal de Edetària 2021 ha sido valorado con 95 puntos, un reconocimiento a su calidad y a la habilidad de la bodega Edetària para crear un vino que refleja a la perfección las características de su terroir.
Resumen
El Finca La Personal de Edetària 2021 es un tinto elaborado con 100% Garnacha peluda que destaca por su complejidad y su equilibrio. Con un color cereza profundo y una nariz balsámica y especiada, el vino ofrece una boca especiada y refrescante, con una buena acidez que lo hace muy agradable. Su persistencia y su capacidad para maridar con una amplia variedad de platos lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos profundos y sofisticados. Puntuado con 95 puntos, es una excelente representación del terruño de Terra Alta DO.