Introducción
El Vino de Licor Pajarete Solera 1851 de la Bodega De Muller, S.A., es una joya vinícola que combina la tradición de la región de Tarragona con las variedades Garnacha blanca y tinta. Este vino de licor se distingue por su dulzor equilibrado y su complejidad aromática, haciendo honor a más de un siglo de historia y expertise en vinificación.
Preparación
- Selección del vino: El Pajarete Solera 1851 se elabora seleccionando las mejores uvas de Garnacha blanca y tinta, asegurando la calidad óptima desde la vendimia hasta su procesamiento.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino de licor ligeramente frío, entre 8°C y 10°C, para resaltar sus notas aromáticas y dulces en cada sorbo.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, es ideal utilizar copas de cristal fino tipo copa balón, permitiendo una oxigenación adecuada y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color ámbar intenso con reflejos dorados, característico de su larga crianza en barricas de roble.
- Limpieza: Su claridad cristalina evidencia el cuidado en su elaboración y la atención a cada detalle durante su proceso de maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una rica paleta aromática que combina notas de pasas, miel y frutos secos, con un delicado fondo de madera.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera pronunciada y persistente, invitando a explorar cada capa con cada respiración.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la meticulosa elaboración y la crianza prolongada en solera, destacando su carácter único.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pajarete Solera 1851 ofrece una entrada dulce y sedosa, con sabores de higos secos, caramelo y especias suaves.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo pleno y untuoso que llena el paladar, equilibrado por una acidez natural que aporta frescura.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque de vainilla.
- Equilibrio: La armonía entre dulzor, acidez y estructura lo convierte en un vino equilibrado y sumamente placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pajarete Solera 1851 es un vino excepcional que captura la esencia de su terruño y el arte de la vinificación tradicional. Su complejidad y elegancia lo hacen perfecto para disfrutarlo como postre o acompañado de quesos azules y frutos secos.
- Maridaje: Ideal con postres elaborados con chocolate negro o frutos secos caramelizados, así como con quesos azules intensos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino de licor demuestra ser una elección inigualable para quienes buscan experiencias sensoriales memorables.
Resumen
El Pajarete Solera 1851 de la Bodega De Muller, S.A., es un vino de licor excepcional de la región de Tarragona, elaborado con Garnacha blanca y tinta. Con su color ámbar intenso, aromas complejos y sabor sedoso y dulce, ofrece una experiencia sensorial única. Perfecto para disfrutar en ocasiones especiales, marida magníficamente con postres y quesos intensos.