Introducción
Pilanot Blanc 2020 ofrece una experiencia única para los amantes del vino que buscan profundidad y carácter en cada sorbo. Este vino combina la tradición de la región con técnicas modernas, resultando en un producto que destaca por su personalidad y su ligera oxidación controlada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Pilanot Blanc 2020, selecciona un ambiente tranquilo que permita apreciar su complejidad sin distracciones.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para resaltar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utiliza una copa de tamaño medio con un borde ligeramente cerrado para capturar los aromas sin dispersarlos.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con reflejos brillantes, indicativo de su madurez y evolución.
- Limpieza: Es limpio y brillante, demostrando cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas maduras como pera y melocotón, acompañados de sutiles notas de almendra tostada.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus matices con cada inspiración.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que combina frescura con una sutil nota de oxidación controlada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y maduro, con un equilibrio entre la acidez refrescante y una ligera amargosidad que añade profundidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que se siente redondo y pleno en el paladar, sin ser pesado.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque amargo.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre los diferentes componentes, ofreciendo una armonía que invita a seguir disfrutando.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pilanot Blanc 2020 es un vino que impresiona por su complejidad y carácter único, ideal para aquellos que buscan algo más que una bebida, una experiencia sensorial.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos o platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Pilanot Blanc 2020 de Celler Mas d'en Baiget es un vino blanco que combina la frescura de la Garnacha blanca y la elegancia de la Parellada, mostrando un estilo ligero con una leve oxidación controlada. Con aromas a frutas maduras, un cuerpo medio y un final persistente, es ideal para disfrutar en compañía de platos del mar o simplemente para deleitarse con su complejidad aromática y estructura en boca.