Introducción
El Pilanot Negre 2021 es un vino tinto elaborado por la bodega Celler Mas d'en Baiget bajo la denominación de origen Tarragona. Este vino destaca por su variedad principal, la Garnacha, una cepa emblemática de la región. Con la Cata 2024 revelando sus atributos más recientes, exploramos sus características sensoriales y su adecuada apreciación.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella bien conservada y de cosecha reciente para disfrutar al máximo de sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para permitir que los aromas se expresen plenamente sin dominar el paladar.
- Copas: Optar por copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia adentro ayuda a concentrar los aromas hacia la nariz, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en capa fina, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia sugieren una vinificación cuidadosa y una buena clarificación en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas rojas maduras como la frambuesa y la cereza, acompañados de notas florales sutiles.
- Intensidad: Los aromas son pronunciados y persistentes, invitando a explorar más profundamente sus capas olfativas.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente con un equilibrio entre fruta fresca y matices especiados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es jugoso y frutal, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, equilibrado y con una textura sedosa que realza su atractivo.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando una sensación persistente de fruta madura y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: La acidez bien integrada junto con la dulzura natural de la fruta y los taninos suaves ofrecen un equilibrio armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pilanot Negre 2021 es un vino que destaca por su frescura y expresividad frutal, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos semicurados y platos mediterráneos con hierbas aromáticas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 en la Cata 2024, este vino demuestra su calidad y potencial.
Resumen
El Pilanot Negre 2021 de Celler Mas d'en Baiget es un vino tinto elaborado con uvas Garnacha en la región de Tarragona, España. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos de frutas rojas y estructura equilibrada en boca. Con una puntuación de 88 en la Cata 2024, se recomienda servirlo entre 16-18°C para disfrutar al máximo de su complejidad y persistencia.