Introducción
El vino blanco Lo Vy Ancestral 2020 es una verdadera joya vinícola que nos transporta a la región de Tarragona, España. Elaborado exclusivamente con la variedad Cartoixà por la bodega Alregi, este vino nos invita a explorar un perfil sensorial único y complejo.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir el Lo Vy Ancestral 2020 en su mejor momento, idealmente directamente desde la bodega para asegurar su frescura y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar sus notas de flores secas, frutas maduras y levadura, manteniendo su carácter refrescante y complejo.
- Copas: Utilice una copa tipo tulipa o copa de vino blanco para capturar y concentrar los aromas delicados y la estructura en boca de este vino excepcional.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, indicativo de su madurez y cuidada elaboración.
- Limpieza: Brillante y cristalino, denota la pureza y la meticulosa vinificación del Lo Vy Ancestral 2020.
Fase olfativa
- Aromas: Su bouquet es una sinfonía de flores secas, notas frutales maduras y un leve toque láctico que añade complejidad y elegancia.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar cada capa de su perfil olfativo.
- Complejidad: Destaca por su complejidad aromática, revelando nuevas notas con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y fresco, con sabores que reflejan fielmente sus aromas. Notas de frutas maduras se entrelazan con un ligero matiz de levadura que aporta profundidad.
- Cuerpo: Ligero y bien estructurado, con una textura suave que envuelve el paladar de manera delicada.
- Persistencia: Su final es persistente y gratificante, dejando una impresión memorable que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre acidez refrescante y suavidad en boca, creando una armonía excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lo Vy Ancestral 2020 es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial única.
- Maridaje: Acompaña a la perfección mariscos frescos, pescados blancos y quesos suaves, realzando tanto platos ligeros como momentos de relax.
- Puntuación: 9/10. Un vino que cautiva desde el primer sorbo, recomendado tanto para conocedores como para quienes desean explorar nuevos sabores.
Resumen
El Lo Vy Ancestral 2020 de Alregi en Tarragona, España, es un vino blanco excepcional elaborado con la variedad Cartoixà. Destaca por su complejidad aromática con notas de flores secas, frutas maduras y un toque láctico, equilibrado con una acidez refrescante y una persistencia gratificante. Perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos, este vino es una elección ideal para cualquier ocasión especial.