Introducción
El vino Lo Vy Ancestral 2021 representa la esencia pura de la variedad Cartoixà, elaborado por la reconocida bodega Alregi en la región de Tarragona, España. Este vino se distingue por su estilo poco intervencionista, reflejando el compromiso con la autenticidad y la calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Lo Vy Ancestral 2021, selecciona una botella de este blanco elaborado al 100% con uvas Cartoixà.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura entre 8-10°C para resaltar sus aromas frescos y su carácter sabroso.
- Copas: Opta por una copa de cristal fino y de boca amplia para permitir que los aromas se desarrollen plenamente en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo y velado, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad y brillo revelan un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de fruta blanca, cítricos frescos, hierbas secas, y sutiles matices de cereal y panadería.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad adecuada, sin ser abrumadores, invitando a explorar cada capa olfativa.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza del terruño y la meticulosa vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se presenta sabroso y equilibrado, con una estructura que denota su calidad y carácter distintivo.
- Cuerpo: Su cuerpo medio resalta la textura y el peso adecuados, complementando su perfil gustativo.
- Persistencia: Ofrece una persistencia agradable, prolongando los sabores frutales y herbáceos en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez y dulzor proporciona un equilibrio que invita a disfrutar cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Lo Vy Ancestral 2021 es un vino que cautiva por su expresión natural y su perfil aromático complejo, ideal para quienes buscan experiencias sensoriales auténticas.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas de verano o platos de aves con hierbas.
- Puntuación: Este vino merece una alta valoración por su calidad y carácter distintivo, reflejando lo mejor de la variedad Cartoixà y la región de Tarragona.
Resumen
Lo Vy Ancestral 2021 es un vino blanco elaborado con uvas Cartoixà en la región de Tarragona, España. Presenta un color pajizo y velado, con aromas de fruta blanca, cítricos y hierbas secas. En boca es sabroso y equilibrado, con buena estructura y persistencia. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas frescas.