Introducción
El vino blanco Identitas 2017 de la bodega Cellers Blanch, ubicada en la D.O. Tarragona, España, es un ejemplar que destaca por su elegancia y complejidad. Con una puntuación de 88 en la cata de 2019, se posiciona como una opción notable en su categoría.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Identitas 2017, es crucial seleccionar una botella bien conservada y asegurarse de su origen y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas y estructura, asegurando así una experiencia sensorial completa.
- Copas: Utilizar copas blancas tipo tulipa favorecerá la apreciación de los matices aromáticos y la frescura característica de este vino.
Fase visual
- Color: Identitas 2017 se presenta con un color amarillo pálido y reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, muestra una excelente limpidez, sin sedimentos perceptibles, garantizando su calidad y pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes son frutales, con notas cítricas y de frutas blancas como pera y manzana, complementadas por sutiles toques florales.
- Intensidad: En nariz, presenta una intensidad aromática media, que invita a descubrir su complejidad gradualmente.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una interesante complejidad, donde los matices frutales se entrelazan con delicadas notas florales y herbáceas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada fresca y equilibrada, con una acidez bien integrada y un final persistente y sabroso.
- Cuerpo: De cuerpo medio, presenta una textura sedosa que realza su elegancia y estructura.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y estructura hacen de Identitas 2017 un vino equilibrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: Identitas 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial refinada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas veraniegas, potenciando sus cualidades gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, Identitas 2017 se posiciona como una opción recomendable dentro de los blancos de la D.O. Tarragona.
Resumen
Identitas 2017 es un vino blanco elegante y complejo, con aromas frutales y florales, cuerpo medio y una agradable persistencia en boca. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, obteniendo una puntuación destacada en la cata de 2019.