Preparación
- Selección del vino: Elegir el momento adecuado para disfrutar de un blanco como este es crucial. Opta por un ambiente tranquilo y fresco para apreciar sus matices con calma.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas frutales y mantener su frescura.
- Copas: Utiliza una copa tipo tulipa o copa de vino blanco para dirigir los aromas hacia tu nariz y apreciar mejor su complejidad.
Fase visual
- Color: Este blanco se presenta con un color amarillo pálido y destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En la copa muestra una limpidez cristalina, revelando su cuidadosa elaboración y claridad.
Fase olfativa
- Aromas: Delicados aromas a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de notas cítricas sutiles que invitan a explorar más.
- Intensidad: Aromas que se expresan con una intensidad moderada, suficiente para captar la atención sin ser abrumadores.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad interesante con capas de aromas que se revelan con cada movimiento de la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza su perfil frutal y una ligera mineralidad que añade profundidad.
- Cuerpo: Ligero y suave en textura, lo que lo hace muy agradable al paladar, ideal para acompañar una variedad de platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez, fruta y estructura, mostrando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Identitas 2021 es un blanco que deleita con su frescura y complejidad aromática, ideal para disfrutar en momentos de relax o acompañando una comida ligera.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, ensaladas de verano o quesos suaves, complementando su frescura y realzando su carácter frutal.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos, este vino blanco demuestra su calidad y potencial para satisfacer a los amantes del buen vino.
Resumen
Identitas 2021 de Cellers Blanch, DO Tarragona, España, es un vino blanco fresco y complejo con aromas a frutas blancas y cítricos. En boca es equilibrado y ligero, con una acidez vibrante y un final persistente. Ideal para acompañar mariscos y ensaladas. Puntuación: 90 puntos.