Introducción
El Eclipsi 2016 se presenta como un vino blanco de gran interés en la categoría de vinos blancos. Este Merlot de la bodega Agrícola Sant Vicenç destaca por su procedencia en la D.O. Tarragona en España. La variedad de Merlot es poco común en blancos, lo que confiere a este vino una personalidad distintiva y singular. A continuación, desglosamos sus características a través de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Eclipsi 2016, asegúrese de elegir una botella en buenas condiciones, con un buen almacenamiento y sin alteraciones en el corcho que puedan comprometer la calidad del vino.
- Temperatura: Recomendamos servir el Eclipsi 2016 a una temperatura de 8 a 10 grados Celsius para resaltar sus características de frescura y aroma.
- Copas: Utilice copas de vino blanco de cristal transparente y con una forma que permita concentrar los aromas. Las copas con un cuenco más estrecho ayudarán a capturar mejor las notas sutiles del Eclipsi 2016.
Fase visual
- Color: El Eclipsi 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de un vino blanco joven y vibrante. Este color sugiere frescura y juventud en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Su apariencia es clara y brillante, lo que indica una buena filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eclipsi 2016 revela aromas frutales frescos, destacando notas de manzana verde y cítricos, con matices sutiles de florales y un toque herbáceo que aporta complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación equilibrada de los aromas sin ser abrumadora. Es un vino que invita a profundizar en sus notas sutiles.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad para un blanco de su categoría, con una combinación de aromas que se desarrolla de manera agradable en nariz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eclipsi 2016 ofrece un sabor fresco y afrutado, con notas predominantes de cítricos y un toque de fruta blanca. La acidez es bien balanceada, proporcionando un final limpio y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, adecuado para su estilo. No resulta pesado y se mantiene ágil en boca, con una textura suave que facilita su disfrute.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final que deja una agradable impresión de frescura y una ligera reminiscencia de fruta.
- Equilibrio: El Eclipsi 2016 muestra un buen equilibrio entre su acidez y frutalidad, sin que uno de estos elementos sobresalga excesivamente sobre el otro. Esto contribuye a una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eclipsi 2016 es un vino blanco que sorprende por su frescura y equilibrio. Su perfil frutal y su acidez bien integrada lo hacen una opción destacada para los amantes de los vinos blancos con carácter.
- Maridaje: Este vino blanco es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados blancos. También puede ser una excelente elección para aperitivos y tapas.
- Puntuación: El Eclipsi 2016 se valora con una puntuación de 87, destacando por su calidad y su perfil refrescante que lo hace muy disfrutable.
Resumen
El Eclipsi 2016 es un vino blanco de la bodega Agrícola Sant Vicenç que se distingue por su uso de la variedad Merlot en un estilo poco común. Con un color amarillo pálido, una frescura notable en boca y una buena complejidad aromática, este vino ofrece una experiencia equilibrada y agradable. Su puntuación de 87 refleja su calidad y la singularidad de su perfil. Ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en una variedad de ocasiones.