Introducción
El Camí de Sirga 2012 Crianza es un vino tinto crianza procedente de la D. O. Tarragona en España. Elaborado por la bodega Celler Pedrola, este vino destaca por su carácter y sofisticación, resultado de la combinación de la variedad Samsó y la experiencia de los enólogos detrás de su producción. Es un excelente representante de la región de Tarragona, conocido por sus vinos de alta calidad y su enfoque en la crianza prolongada para alcanzar una expresión óptima.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Camí de Sirga 2012 Crianza en su mejor estado, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco y oscuro, en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar la oxidación prematura.
- Temperatura: El Camí de Sirga 2012 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino desarrolle sus matices de forma equilibrada, revelando toda su complejidad.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen espacio para la oxigenación ayudará a apreciar mejor los aromas y sabores del Camí de Sirga 2012 Crianza. Las copas de burdeos o bordeaux son ideales debido a su forma que facilita el contacto del vino con el aire.
Fase visual
- Color: El Camí de Sirga 2012 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos que indican su crianza en barrica. Su tonalidad profunda sugiere un vino con cuerpo y estructura.
- Limpieza: Este vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja un proceso de vinificación cuidado y una crianza adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Camí de Sirga 2012 Crianza son complejos y evocadores, con notas de frutos rojos maduros, especias y un sutil toque de madera proveniente de su crianza en barrica. Estos aromas se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es destacable, con una presencia evidente de sus componentes que se perciben claramente al acercar la copa a la nariz.
- Complejidad: La complejidad del Camí de Sirga 2012 Crianza es notable, con una evolución de aromas que revela capas adicionales de aromas a vainilla y tostados, fruto del envejecimiento en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Camí de Sirga 2012 Crianza ofrece un sabor pleno y bien estructurado, con sabores que van desde frutos rojos hasta notas especiadas. La crianza le proporciona una profundidad adicional que enriquece el perfil de sabor.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto y bien definido, con una presencia que llena el paladar sin resultar excesivamente pesado. Es un vino equilibrado y de gran presencia.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final prolongado que deja un agradable retrogusto de frutos secos y madera, que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Camí de Sirga 2012 Crianza es excelente, con una integración armónica de acidez, taninos y alcohol que hace que el vino sea agradable y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Camí de Sirga 2012 Crianza es un vino tinto crianza que refleja la calidad de la D. O. Tarragona y la destreza de la bodega Celler Pedrola. Su perfil aromático y gustativo es complejo y bien estructurado, mostrando una evolución positiva a lo largo de su crianza.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja, carnes asadas y quesos curados, así como con platos de cocina mediterránea que complementan sus notas de madera y especias.
- Puntuación: Basado en su calidad y características, el Camí de Sirga 2012 Crianza recibe una puntuación de 85 puntos. Es un vino que cumple con las expectativas de un crianza bien logrado y es una excelente opción para los amantes de los tintos con carácter.
Resumen
El Camí de Sirga 2012 Crianza es un vino tinto crianza de la D. O. Tarragona, elaborado por Celler Pedrola. Con un color rojo rubí, aromas complejos y una buena estructura en boca, este vino destaca por su equilibrio y persistencia. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, se presenta como una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.